冬蟲夏草,，是我國(guó)高寒草甸特有的珍稀生物,，素有“黃金草”、“神仙草”,、“天下第一草”之稱,，并與人參、鹿茸一起并稱“中藥三大寶”,。

　　藥理學(xué)研究指出,，冬蟲夏草含有甘露醇、麥角甾醇,、蟲草菌素及賴氨酸等十余種氨基酸,，以及鋅、鐵,、鈣,、磷、鍶等微量元素,，能提高人體的免疫力,，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺和性功能，改善內(nèi)臟功能,，對(duì)心律失常,、呼吸系統(tǒng)疾病、肝炎,、腎功能衰竭等也有一定的治療作用,。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性平、味甘,，歸肺,、腎二經(jīng)，具有益腎壯陽(yáng),，補(bǔ)肺平喘,，止血化痰的功效,。適用于肺腎兩虛、精氣不足之人,，常見咳嗽氣短,、自汗盜汗、腰膝酸軟,、陽(yáng)痿遺精等癥狀,。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽(yáng),，所以也是年老體弱,、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品,。

　　泡茶飲最好

　　冬蟲夏草可泡茶飲,、研末沖服、燉湯等,，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高,。很多人喜歡用蟲草來(lái)燉各種肉類，事實(shí)上這樣做一方面會(huì)削弱蟲草本身天然的香味,，還可因蒸煮時(shí)溫度過(guò)高,，破壞其藥用成分。因此,，建議首選泡茶或研末沖服,，泡茶時(shí)可用一兩顆蟲草泡水，每天喝幾杯,，等泡軟以后,，再將之嚼服咽下，若研末沖服則可用該藥每次2克,，研末,，空腹送服，早晚各一次,。

　　燉湯用時(shí)要注意

　　當(dāng)然,，蟲草也可常用之與雞、鴨,、豬,、羊肉等燉服,，但應(yīng)注意：其一,，從藥效和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲草每次3—4克即可,，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多,，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”;其二，蟲草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí),，一般1小時(shí)左右即可,，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大,、過(guò)猛,，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉一段時(shí)間內(nèi),，之后再下蟲草,。

　　“實(shí)證”之人不宜用

　　蟲草雖好，卻不是眾人皆宜,，更不能包治百病,。它只適用于“虛證”的人士。若表現(xiàn)為高熱,、狂躁,、聲高氣粗、咳嗽痰多等“實(shí)證”或體質(zhì)偏實(shí)熱者最好別吃,，盲目進(jìn)補(bǔ)可能加重病情;頭痛出汗,、噴嚏流涕，怕冷發(fā)熱等有“表邪”者也不宜使用,，以防“閉門留寇”,。此外，因冬蟲夏草有“補(bǔ)陽(yáng)”的作用,，兒童服用可能引起過(guò)早發(fā)育,。

　　再者，服用蟲草必須掌握“度”,。其一,，蟲草在人體內(nèi)發(fā)揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅(jiān)持服用1—2個(gè)月;其二,，“是藥三分毒”,，蟲草雖然藥性溫和，長(zhǎng)期超量服用也可破壞機(jī)體平衡,，正所謂過(guò)猶不及,。