鄰居王阿姨今年五十多歲，自從被診斷為慢性腎病后,，就嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入量,，只吃素，不吃肉,，豆制品更是一口也不吃,，這樣子，她堅(jiān)持了一陣子“無蛋白飲食”,，結(jié)果病情非但沒有好轉(zhuǎn),，反而一天天消瘦，身子也越來越虛弱,，最后被家人送到醫(yī)院。醫(yī)生了解病情后,，指出王阿姨的飲食方法不正確,，腎病患者需要的是“低蛋白、限蛋白”而不是“無蛋白”飲食,。

北京中醫(yī)醫(yī)院腎病科主任張勝容醫(yī)生介紹,，蛋白質(zhì)流失是慢性腎炎中較為重要的特征，由于大量的蛋白從尿中流失,，往往會誘發(fā)低蛋白血癥和嚴(yán)重的水腫,，甚至使用大量的利尿劑也無法使水腫消退。因此,，保護(hù)腎功能就成為中心問題,，其中，控制飲食尤為重要。張主任介紹,，現(xiàn)在腎炎患者都知道要控制飲食,，尤其是蛋白質(zhì)的攝入量，但究竟怎么控制呢,？一些患者由于對腎病了解的不透徹,，飲食上出現(xiàn)了“無蛋白”和“多蛋白”兩種誤區(qū)。

“無蛋白”飲食是指一些患者被診斷為慢性腎病后就開始控制蛋白飲食,，平時(shí)只吃素,，不吃肉。希望憑借“無蛋白飲食”來控制病情,，結(jié)果往往是病情沒有好轉(zhuǎn),，反而一天比一天瘦，身體越來越虛弱,。張主任說,，“無蛋白”飲食論不但無助于腎病治療還會造成營養(yǎng)不良，免疫力低下,，發(fā)生感染,，加重病情。與此相反,，有些患者認(rèn)為慢性腎炎會流失大量尿蛋白,，于是求助于飲食，各種高蛋白食物接踵而至,，以求補(bǔ)充尿蛋白的流失,。結(jié)果蛋白攝入過多，加重了腎臟負(fù)擔(dān),，不利于保護(hù)腎功能,。

張主任提出，腎病患者要選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,。一般說來：蛋白質(zhì)攝入量的多少,，應(yīng)參考患者的血肌酐水平和內(nèi)生酐清除率。血肌酐水平越高,，內(nèi)生肌酐清除率越低,，蛋白質(zhì)攝入控制越嚴(yán)格。蛋白質(zhì)作為重要的營養(yǎng)物質(zhì),，是人體不能缺少的,，尤其是必需氨基酸是人體自己不能合成必須從外來攝入的，所以要適量攝入含必需氨基酸較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。飲食應(yīng)盡量減少植物蛋白,，植物蛋白中主要是粗蛋白,，粗蛋白的代謝廢物相對多，可加重腎臟負(fù)擔(dān),。腎衰患者一般應(yīng)限食豆制品,，適當(dāng)限制主食如一般的米面，因?yàn)槊酌妫湹矸鄢猓┲泻幸欢ǖ闹参锏鞍?，可適當(dāng)補(bǔ)充牛奶,、雞蛋，少吃一點(diǎn)魚,、瘦肉等動物蛋白（含必需氨基酸,，優(yōu)質(zhì)蛋白）。其中尤以牛奶,、雞蛋蛋白為宜,。優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食可有效地減輕腎臟負(fù)擔(dān)，為慢性腎病的治療創(chuàng)造條件,，治療效果就會更好更快,。