人體本身不能制造鈣,，只能通過飲食攝取,。合理的膳食結(jié)構，多攝入含鈣高的食品是預防缺鈣的根本措施,。牛奶和豆制品是鈣質(zhì)的良好來源,。100毫升 牛奶中含有80-100毫克的鈣，如果每天喝200毫升牛奶就可以滿足人體對鈣質(zhì)的需要,。在條件允許的情況下,，應多喝牛奶，特別是嬰幼兒,、孕婦和老年人,。 在廣大農(nóng)村地區(qū)，應多喝豆?jié){,，多吃豆腐等大豆制品,。動物骨頭湯含鈣也很豐富，在烹調(diào)時應多加些醋,，以利于鈣的溶出,。另外,，一些海產(chǎn)品的補鈣效果也不錯，如 蝦皮,、海帶,、紫菜等含鈣量都很豐富。蔬菜,、蛋類,、油料種子含鈣也較多。日常生活中注意均衡膳食,，多食用一些含鈣量豐富的食物,，是一種既經(jīng)濟又安全的補鈣方 法。實際上,，在日常飲食中,，有些人很多不經(jīng)意、不正確的膳食行為會讓自己丟失大量的鈣,。

　　磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導致人們?nèi)扁}的元兇,。正常情況下，人體內(nèi)的鈣與磷比例是2∶1,，然而,，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料,、可樂,、 咖啡、漢堡包,、比薩餅,、小麥胚芽、動物肝臟,、炸薯條等大量含磷的食物,，使鈣與磷比例高達1∶10~20，這樣,，飲食中過多的磷會把體內(nèi)的鈣“趕”出體外,。 補鈣不補鎂，吃完就后悔：人們補鈣的時候,，只注意補充維生素D,，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟,，總是要成雙成對地出現(xiàn),，而且鈣與鎂的比例 為2∶1時，是最利于鈣的吸收利用的了,。所以,，在補鈣的時候,，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁,、腰果和花生),、黃豆、瓜籽(向日葵 籽,、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥,、小米和大麥),、海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚,、小蝦,、龍蝦)。

　　大魚大肉“吃”掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在,。有人做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì),，將導致37毫克的鈣流失；B： 每天攝入240克的蛋白質(zhì),，額外另補充1400毫克的鈣,，將導致137毫克鈣的流失。額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失,，過量攝入大魚大肉而不注 意酸堿平衡,，將導致鈣的大量流失。

　　那么,，怎樣飲食才能促進鈣吸收,？維生素C促進吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙,、柚子,、橘子、蘆柑,、檸 檬汁飲用,，其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與,，使得鈣能更好地被小腸吸收,。

　　葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D,，豆腐含鈣豐富,。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高,。另外,，主食講 究谷豆類混食,，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收,。