 每天學(xué)點(diǎn)中醫(yī)知識(shí) 營(yíng)養(yǎng)篇 第一章 合理進(jìn)補(bǔ)動(dòng)物性食品
兔肉有“葷中之素”,、“美容肉”,、“保健肉”,、“百味肉”之名，其質(zhì)地細(xì)嫩,，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，且食用后極易被消化吸收,。兔肉有四高四低的特點(diǎn),，四高即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂,、高消化率,；四低即低脂肪、低膽固醇,、胝脲酸,、低熱量，適合現(xiàn)代生活對(duì)肉質(zhì)的要求,，可謂是口福,、美麗和健康同享的肉類。兔肉性涼,，所以夏季吃兔肉最佳,，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。
每天學(xué)點(diǎn)中醫(yī)知識(shí) 營(yíng)養(yǎng)篇 第二章 蔬菜養(yǎng)生,，四季挑著吃
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用,，可治療夜盲癥,；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng),，在腸道中體積容易膨脹,，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),，從而寬腸通便,；胡蘿卜含有維生素A，是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高機(jī)體免疫機(jī)制,，間接消滅癌細(xì)胞,；胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品,，其所含的某些成分,，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,，降低血脂,，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓,，強(qiáng)心作用,，是高血壓、冠心病患者的食療佳品,。
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