隨著人們經(jīng)濟生活水平的提高,，家家戶戶的餐桌上越來越豐富，而患上脂肪肝的人也越來越多了,。

　　脂肪肝又稱肝內(nèi)脂肪變性，是一種肝細胞內(nèi)脂肪堆積的病征,。主要有肥胖性脂肪肝,、酒精性脂肪肝,、糖尿病性脂肪肝三大類。輕度脂肪肝可能沒有任何不適,，而中度或重度脂肪肝通常有食欲不振,、乏力、惡心嘔吐,、腹脹,、腹瀉、肝區(qū)隱痛,、左肩及背部酸痛發(fā)脹等癥狀,。醫(yī)學(xué)檢查可發(fā)現(xiàn)肝腫大、肝功能異常,、甘油三酯及膽固醇增高等,。早期診斷、及時治療可有效控制脂肪肝的進一步發(fā)展,，使肝內(nèi)沉積的脂肪消退,。

　　脂肪肝的危害在于部分病人可發(fā)展為脂肪性肝炎和肝纖維化，甚至導(dǎo)致肝硬化,。

　　預(yù)防脂肪肝,，就要去除引發(fā)脂肪肝的病因，如治療糖尿病,、戒酒,、限制高脂飲食、減肥以及改變不良的生活方式等,。要堅持以植物性食物為主,、動物性食物為輔，能量來源以糧食為主,，每日攝入大米或面粉200至300克,。

　　要糾正不良飲食習(xí)慣，一旦三餐應(yīng)定時定量,，早餐要吃飽,，中餐要吃好，晚餐大半飽,，避免飲食過量,、進零食、吃夜宵等不良習(xí)慣,，忌食蔗糖,、果糖。

　　宜高蛋白飲食,，每日攝入蛋白質(zhì)以80至100克為宜,。這是因為,，高蛋白可保護肝細胞，促進肝細胞的修復(fù)與再生,。能較好補充蛋白質(zhì)的常見食物有豆腐,、腐竹、瘦肉,、魚,、蝦等。

　　應(yīng)限制食鹽,，適量飲水,，每日食鹽以6克為宜，并適量飲水,，對促進機體代謝及代謝廢物的排泄有利,。

　　此外，預(yù)防脂肪肝還應(yīng)多吃蠶蛹,、山楂,、荷葉、甲魚,、豆類,、韭菜、茄子,、絲瓜,、莧菜、芥菜,、紅蘿卜,、葡萄及鴨梨等食物，這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用,。而甲硫氨基酸豐富的食物,，如小米、莜麥面,、芝麻,、菠菜、菜花,、甜菜頭,、干貝、淡菜等,，可促進體內(nèi)磷脂合成,，協(xié)助肝細胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變，對防脂肪肝有好處。

　　最后,，降脂食物如燕麥,、玉米、海帶,、大蒜、洋蔥,、番薯,、牛奶、蘋果,、菇類,、花菜、向日葵籽,、無花果,、檸檬等均宜常吃。