中醫(yī)養(yǎng)生食譜

<<張悟本>>

張悟本先生的中醫(yī)養(yǎng)生之道紅遍互聯(lián)網(wǎng),，深入人心,，在張悟本先生眼中吃飯的目的是：

　　第一，維持生命;

　　第二,，預(yù)防疾病;

　　第三,，治療疾病。

　　張悟本先生對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生食譜更是大有研究,，下面我們就看看他極力推崇的食療方法,。

　　中醫(yī)養(yǎng)生食譜一.豆子

　　張悟本曾說(shuō)過(guò)：“肝喜歡吃綠色，心吃紅色的,，脾吃黃色的,，肺吃白色的，腎吃黑色的,。”　　他在這里說(shuō)的五顏六色的食物不是別的,，正是綠豆、紅豆,、黃豆,、蕓豆(白)、黑豆,，一口氣建議這么多豆子,，可見(jiàn)張悟本先生對(duì)豆子的喜愛(ài)和推崇。

　　為什么總是讓大家吃豆呀?心吃紅色的,，肝不好的,，愛(ài)吃肉的，愛(ài)喝酒的,，愛(ài)生氣的,，他的臉色發(fā)青發(fā)綠;心臟不好，臉色發(fā)紅;脾胃不合,，臉色發(fā)黃;哮喘的人臉色發(fā)白;腎衰竭的人,，臉色發(fā)黑。指紅小豆,，脾吃黃色的,，黃豆;肺吃白色的,，蕓豆;腎吃黑色的，黑豆,，不是木耳,。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦樱r(nóng)村喂牲口都用黑豆,，腎氣足,，才有勁呀!

　　1.綠豆做法：

　　好多人夏天煮綠豆湯喝，用來(lái)解暑,，把綠豆煮的很爛,，喝煮出來(lái)的湯，其實(shí)這樣的做法是非常錯(cuò)誤的,，說(shuō)白了,，這是解饞的，解不了毒,。正確的方法應(yīng)該是：冷水煮綠豆,，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒(méi)有煮開(kāi)花時(shí)，把綠豆湯倒出來(lái),，這時(shí)候的湯顏色最深,，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用,。剩下的綠豆再加水,，煮成粥喝。大家以后再喝綠豆湯的時(shí)候一定要這樣做,，這才叫“藥食同源”呢,。綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的,，肝的解毒能力提高了,，對(duì)身體有好處。

　　2.紅豆黑豆做法：

　　黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚,，不許超過(guò)10枚,，否則上火，如果男同志有前列腺病癥的,，女同志有尿頻尿急的,，再加上栗子。煮成粥喝,，非常好,。原理，黑豆是補(bǔ)腎的,，紅小豆養(yǎng)心的,，山藥健脾的,，大棗養(yǎng)血的，栗子調(diào)前列腺的,。

　　中醫(yī)養(yǎng)生食譜二.生茄子

　　茄子(特指長(zhǎng)茄子)是最好的降壓清除血管油脂的食品,。茄子吸附身上的油脂，長(zhǎng)期晚上食用具有良好的減肥作用,。長(zhǎng)期吃茄子,，每天定點(diǎn)測(cè)量血壓值，一個(gè)月有所降低后,。減少降壓藥1/4量。再繼續(xù)食用茄子,，觀察血壓,，在減1/4藥量。直至完全停藥,，血壓恢復(fù)正常值為止,。

　　茄子做法：應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持帶皮生吃長(zhǎng)茄子，切成的形狀隨意,，可加入芝麻醬和醋涼拌吃,。

　　中醫(yī)養(yǎng)生食譜三.冬瓜汁

　　張悟本先生:"冬瓜是干嘛的，是濾肝的,。肝主輸瀉的,，你把輸瀉通了尿不就排出來(lái)了?晚上不是泡著腳搓著腰嗎，喝著它,。晚上睡覺(jué)前喝冬瓜汁去治膽結(jié)石,。如果有膽結(jié)石，泥沙狀的,，兩到三個(gè)月到醫(yī)院復(fù)查去基本上都沒(méi)了,。如果是顆粒型的，結(jié)石直徑比膽管細(xì),，也可以排出來(lái),。營(yíng)養(yǎng)都在根上，所以你們沒(méi)事遛彎別老上公園遛去,，上哪兒遛去啊,，上菜市場(chǎng)遛去。"

　　冬瓜做法：把冬瓜洗干凈連皮,、壤子,、籽兒一起打爛，如果皮太老了就給它削了,，買(mǎi)嫩冬瓜別去買(mǎi)那老冬瓜;加點(diǎn)酸棗面,。酸棗面是干什么的,，安神的。擱多少自己調(diào),。

　　中醫(yī)養(yǎng)生食譜四.十根湯

　　什么是十根湯,，大家一看可能要傻眼了，其實(shí)張悟本先生說(shuō)的十根其實(shí)就是十種菜的根,，就是平時(shí)菜場(chǎng)上賣(mài)的菜,，并無(wú)固定指哪幾種。

　　賣(mài)菜的人為迎合買(mǎi)菜人的心思,，把根都削干凈了,。張悟本先生說(shuō)：“營(yíng)養(yǎng)全都在根上呢，你早上去得早,，撿了十種根就叫十根湯”,。反正根越多越好，然后就喝這湯,，專門(mén)降血糖的,，要是六、七月份你們趕緊喝,，到九,、十月份你們血糖就正常了。冬天太涼就不合適了,。這是為降血糖的,，是根就行，你自己調(diào)味去,。為什么喝這個(gè)啊,，大量的維生素啊，蔬菜的維生素哪兒來(lái)的,，根里來(lái)的,，為什么讓你用涼白開(kāi)，你拿開(kāi)水一泡,，沒(méi)了,，涼白開(kāi)嘛，一兩小時(shí),，沒(méi)事就喝這水,，專門(mén)降血糖的，就喝這水,，別的水不喝了,。

　　十根湯做法：把那根撿回來(lái)洗干凈了，切開(kāi)了拿涼白開(kāi)一泡,，泡一兩小時(shí),。

　　張悟本先生：“最好的醫(yī)生是自己,，最好的醫(yī)院是廚房;最好的藥物是食療;最好的療效是時(shí)間。”可見(jiàn)最好的中醫(yī)養(yǎng)生食譜其實(shí)就是源自我們身邊的食物,，源自根本,，才能鞏固根基，由內(nèi)而外的養(yǎng)生才是最重要的,。