 寧波紹興這一代清明節(jié)要做青團子,、青餅的，記得小的時候每逢清明全村的人都要聚在一起做青餅,，我們這里叫“mozi”,是要用一個大的石臼把糯米搗爛,，然后鋪在撒了松花的桌上，鋪平就變成很大一張餅了,，切成小塊后可以吃,。這是小時候的記憶了，在寧波,，各地對青團子的做法不一。咱們家這回做的青團子是有餡的,，外面滾上糯米,，這樣雪白的一個也叫“雪團子”。
這是"苨青",，有的地方叫“艾草”什么的,，反正是綠色的草葉。 
將煮熟的"苨青"和上面粉,。 
面粉和好了,。 
這是餡，一個是甜的芝麻餡,，一個是咸味馬蘭毛筍肉絲餡,。 
把餡包到團子里然后放到糯米里滾一下，這道工序由我負責,。 
準備下鍋蒸了,。點上紅點是為了區(qū)分不同的餡。 
雪團子,，出鍋了,。 
以前的人在農(nóng)田了干活應該能吃下不少，我現(xiàn)在吃不了了,，吃一個就飽了,。 |
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