咖喱焗地瓜

原料：

地瓜（紅薯）1個（約250克）

配料：

鹽1克、油5克,、咖喱粉20克,、牛奶200克,、水淀粉少許,、百香草適量,。

做法：

1,、地瓜洗凈,，放入鍋中加水,，煮至可以令筷子插入為止；

2,、待地瓜稍涼后,，剝?nèi)ネ馄ぃ谐芍械却笮〉膲K,，備用,；

3、鍋里放入油,，把咖喱粉倒入,，炒香后，倒入牛奶,，不斷攪拌,，讓咖喱粉充分融解到牛奶中去,，再倒入水淀粉勾個薄芡，最后加少許鹽調(diào)味,；

4,、取一個可放入烤箱的耐熱容器，我用的是樂扣樂扣的格拉斯系列中的透明烤碗,，剛好夠2人份,。將切好的地瓜塊放入容器內(nèi)，再倒入調(diào)制好的咖喱汁,，上面撒上百香草，放入預熱200度的烤箱中烤制10分鐘,。

叮嚀小語：

地瓜可換成土豆,、蘿卜、木瓜,、蘋果等,，隨自己喜歡添加各種果蔬也可以，但注意像地瓜,、土豆這種,，要在烤制之前要先煮透，不可直接切塊烤制,，以免烹飪的時候不夠變得半生不熟,。

咖喱汁中用的牛奶也可以用椰汁來代替。

烤制的時間可適當延長一些,，這樣咖喱味更香濃,。