白扁豆的功效與作用

　　扁豆相信大家都不陌生，白扁豆是家常的一道菜,。響石潭也很喜歡吃,，清炒或者炒肉都是不錯(cuò)的菜肴哈。不僅僅如此,，而且白扁豆還有著不錯(cuò)的功效呢,，能夠健脾和中，消暑化濕,。

　　夏天的時(shí)候吃扁豆是很好的一個(gè)選擇,，不過(guò)響石潭覺(jué)得扁豆具有化濕的作用，因而四川等濕熱較重的地方更是應(yīng)該多吃,。好了,，具體看看白扁豆的功效與作用吧。

　　【性味】甘,，平,。

　　①《別錄》：“味甘,，微溫,。”

　　②《食療本草》：“微寒,。”

　?、邸度杖A子本草》：“平，無(wú)毒,。”

　　【歸經(jīng)】入脾,、胃經(jīng)。

　?、佟毒V目》：“入太陰氣分,。”

　　②《本草經(jīng)巰》“入足太陰,、陽(yáng)明經(jīng)氣分,。”

　　【用法與用量】

　　內(nèi)服：煎湯，3～6錢(qián)；或入丸,、散,。

　　【宜忌】

　　①陶弘景“患寒熱病者,，不可食,。”

　　②《食療本草》“患冷氣人勿食,。”

　?、邸峨S息居飲食譜》“患瘧者忌之。”

　　【選方】

　?、僦纹⑽柑撊?，飲食不進(jìn)而嘔吐泄瀉者：白扁豆一斤半(姜汁浸，去皮,，微妙),，人參(去蘆)、白茯苓,、白術(shù),、甘草(炒)、山藥各二斤,，蓮子肉(去皮),，桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁,、縮砂仁各一斤,。上為細(xì)末，每服二錢(qián),，棗湯調(diào)下,，小兒量歲數(shù)加減服。(《局方》參苓白術(shù)散)

　?、谥位魜y扁豆一升,，香薷一升。以水六升煮取二升,，分服,。單用亦得。(《千金方》)

　?、壑蜗曙嬎喊妆舛菇テ?，為末,，以天花粉汁同蜜和丸梧子大,，金箔為衣。每服二、三十丸,，天花粉汁下,，日二服。忌炙煿酒色,。次服滋腎藥,。(《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》)

　　④治水腫：扁豆三升,，炒黃,，磨成粉。每早午晚各食前,，大人用三錢(qián),，小兒用一錢(qián)，燈心湯調(diào)服,。(《本草匯言》)

　?、葜纬喟讕拢喊妆舛钩礊槟妹罪嬅糠X(qián),。(《永類(lèi)鈐方》)

　?、拗沃信荆喊妆舛股校g汁飲,。(《永類(lèi)鈐方》)

　?、咧螑函忂B痂癢痛：搗扁豆封，痂落即差,。(《補(bǔ)缺肘后方》)

　　【名家論述】

　?、佟端幮员嬉伞?#8220;扁豆，專(zhuān)清暑,，故和中而止霍亂,；極補(bǔ)脾，故治痢而蠲膿血,，消水濕,，治熱泄。”

　?、凇毒V目》“硬殼白扁豆,，其子充實(shí)，白而微黃,，其氣腥香,，其性溫平，得乎中和,，脾之谷也,。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁,，故專(zhuān)治中宮之病,，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者,，其性微涼,，但可供食，亦調(diào)脾胃,。”

　?、邸侗静萁?jīng)疏》“弘景云，扁豆患寒熱者不可食,。蓋指?jìng)疅?，外邪方熾，不可用此補(bǔ)益之物耳,。如脾胃虛及傷食勞倦發(fā)寒熱者,，不忌。”

　?、堋端幤坊x》“扁豆,，味甘平而不甜，氣清香而不竄,，性溫和而色微黃,，與脾性最合。主治霍亂嘔吐,，腸鳴泄瀉,，炎天暑氣，酒毒傷胃,，為和中益氣佳晶,。又取其色白，氣味清和,，用清肺氣,。故云清以養(yǎng)肺，肺清則氣順,。下行通利大腸,，能化清降濁，善療腸紅久瀉,，清氣下陷者,，此腑虛補(bǔ)臟之法也。”

　?、荨侗静菪戮帯?#8220;白扁豆,，味輕氣薄,，單用無(wú)功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳,。或謂白扁豆非固胎之藥,，前人安胎藥中往往用之何故?蓋胎之不安者,，由于氣之不安，白扁豆最善和中,，故用之以和胎氣耳,，胎因和而安，謂之能安胎也亦可,。單用此味以安驟動(dòng)之眙,，吾從未見(jiàn)能安者矣!”

　　⑥《本草求真》“扁豆如何補(bǔ)脾?蓋脾喜甘,。扁豆得味之甘,，故能于脾而有益也；脾得香而能舒,，扁豆稟氣芬芳,，故能于脾而克舒也；脾苦濕而喜燥,，扁豆得性之溫,，故能于脾而克燥也。脾土既實(shí),，則水道自通,，三焦不混，而太陰暑濕之邪,，自爾克消,，安能復(fù)藏于脾，而有渴,、瀉之病乎,。但多食壅滯，不可不知,。”