041,、茄子小炒
　　材料：茄子　豬肉　酸菜　香蔥
　　調(diào)料；食鹽　食油　醬油　味精
　　作法：
　?。?、豬肉切絲放碗里倒進(jìn)醬油用筷子拌勻漬５分鐘左右，加入食油用筷子把肉劃開,。
　?。病⒎胚M(jìn)切好的茄子,、少許酸菜,，擱上食鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)涼開水,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火２分鐘,。
　　３,、端出用筷子拌動(dòng)一下,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐中火３分鐘。
　?。?、端出加入切好的蔥花，添少許味精,，用筷子拌勻裝盤,。
　　［溫馨提示］
　　酸菜洗凈切細(xì)放碗里,，不要放油,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火2分鐘,，端出冷卻后進(jìn)冰箱可存放7到10天左右。
　　

 

042,、炒三丁
　　材料：洋蔥,、豬肉、茭筍,、胡蘿卜　水淀粉
　　調(diào)料：食鹽　醬油　老酒　食油　味精
　　作法,；
　　１,、豬肉切丁放碗里加入醬油,、老酒拌勻漬一下。
　?。病⒀笫[,、茭筍,、胡蘿卜依次切丁。
　?。?、在漬過的豬肉里加入食油用筷子劃散，倒入切好的洋蔥,、茭筍,、胡蘿卜，澆入水淀粉并擱鹽,。
　?。础⑸w上蓋子進(jìn)微波爐高火5分鐘,。中間暫停,，端出攪拌并加入味精。
　?。?、裝盤，撒上蔥花,。
　　

 

043,、煮水餃
　　材料：速凍餃子
　　調(diào)料：米醋
　　作法：將速凍餃子放入碗里沖入適量開水蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火5分鐘端出加少許米醋即可。
　　

 

044,、清蒸小黃魚
　　材料：小黃魚　生姜　辣椒　香蔥
　　調(diào)料：食鹽　食油　老酒　味精
　　作法：小黃魚洗凈瀝干水裝盤,，加入油、鹽,、酒,、生姜,、辣椒、香蔥,、味精,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火3分鐘（中間暫停端出翻面）。
　　

 

046,、醬燒豆腐干
　　材料：豆腐干　辣椒　
　　調(diào)料：豆瓣醬　食油　味精
　　作法：
　?。薄⒍垢汕卸》胚M(jìn)碗里,，加入豆瓣醬,、食油，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火２分鐘,。
　?。病⒍顺鲇每曜訑嚢枰幌潞蠹尤肭泻玫睦苯?，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火１分半鐘,。
　　３,、端出加味精拌勻裝盤,。
　　

 

047、豆腐干炒三絲
　　材料：豆腐干　洋蔥　胡蘿卜　豬肉
　　調(diào)料：食鹽　食油　味精
　　作法：
　?。?、豬肉切絲放碗里加少許鹽用筷子拌勻漬一下。加食油把肉劃散,。
　?。病⒎湃肭泻玫亩垢?、胡蘿卜,，添少許鹽加一點(diǎn)點(diǎn)涼開水蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火２分鐘。
　?。?、端出用筷子拌一下，放入切好的洋蔥,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火２分鐘,。
　　４,、端出,，加少許味精拌勻裝盤。
　　

 

048,、炒筍干
　　材料：嫩筍干　青辣椒　里脊肉　小香蔥
　　調(diào)料：食鹽　食油　醬油　味精
　　作法：
　?。?、分別把切好的筍干、豬肉用鹽腌漬一下（肉里加些醬油）,。
　?。病⑷夥磐肜锏谷胗陀每曜觿澤?，放入筍干,，添一點(diǎn)涼開水蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火２分半鐘。
　?。?、端出用筷子拌勻，放入切好的辣椒,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火２分半鐘,。
　　４,、端出放入切好的蔥花,，添少許味精，用筷子拌勻裝盤,。
　　

 

049、蘿卜絲拌木耳
　　材料：蘿卜　木耳　香蔥
　　調(diào)料：食鹽　醬油　米醋　麻油　味精　白糖　蒜泥　油辣椒　花椒粉　
　　作法：
　　1,、蘿卜切絲放碗里,，擱鹽、油,、醋,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火2分鐘。
　　2,、木耳改刀裝碗里沖入開水蓋上蓋子進(jìn)微波爐4分鐘（在設(shè)定時(shí)間到后開爐門拿開碗蓋看看湯水冒泡沸騰了沒,，如果沒沸騰就繼續(xù)加時(shí)。）端出潷去湯水,。
　　3,、倒進(jìn)蘿卜絲、蔥花及所有調(diào)料拌勻裝盤,。
　　

 

050,、油蔥鯧魚
　　材料：鯧魚　香蔥
　　調(diào)料：醬油　米醋　白糖　味精　食油
　　作法：
　　１,、鯧魚裝盤抹少許鹽漬一下蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火3分鐘（中間暫停端出翻一面）,，潷去湯水。
　?。?、倒入調(diào)好的醬油,、米醋、白糖,、味精,，撒上切碎的蔥花。
　?。?、倒適量油放碗里蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火5分鐘端出用調(diào)羹將油均勻的澆在魚上。
　　

 

051,、肉餡千張卷
　　材料：千張皮　機(jī)絞肉　荸薺白　生姜　香蔥
　　調(diào)料：食鹽　老酒　醬油　味精　十三香　
　　作法：
　　1,、千張皮用熱水浸軟。
　　2,、把荸薺白,、生姜、香蔥切碎同肉一起放碗里加入食鹽,、老酒,、味精順時(shí)針拌勻。
　　3,、千張皮橫豎各切一刀（一張改四張）,，裹上肉餡卷上。
　　4,、碗中加老酒,、醬油、十三香,，沖入開水,，把卷好的千張一個(gè)個(gè)擺入，蓋上蓋子進(jìn)微波爐大火5分鐘（中間暫停上下?lián)Q位）,。
　　5,、用筷子把燒好的成品夾到盤里，擱上香菜,，湯中加入味精攪動(dòng)一下澆入,，OK。
　　

 

052,、炒海帶
　　材料：海帶　生姜　大蒜　辣椒　
　　調(diào)料：食鹽　食油　老酒　香醋　白糖　味精
　　作法：海帶用水浸發(fā)洗去泥垢,，切絲放碗里，擱入姜,、蒜,、辣椒、白糖、老酒,、醋,、鹽、油蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火5分鐘（中間暫停端出加少許味精攪拌）,。
　　

 

053,、菜椒炒肉片
　　材料：豬肉　菜椒
　　調(diào)料：食鹽　食油　醬油　老酒　味精
　　作法：
　　１,、豬肉切片放碗里加醬油用筷子拌勻漬10分鐘左右,。
　　２,、加入食油用筷子把肉片劃散,，放入切好的菜椒，擱食鹽,、老酒,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火5分鐘（中間暫停端出用筷子攪拌一下）。
　?。?、端出添少許味精攪拌均勻裝盤
　　

 

054、燒瓠瓜
　　材料：瓠瓜　炊蝦　香蔥
　　調(diào)料：食鹽　食油　味精
　　作法：
　?。?、瓠瓜去皮切片放碗里，擱入蔥白,、鹽,、油，加少量涼開水,，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火３分鐘。
　?。?、端出用筷子翻動(dòng)一下，蓋上蓋子進(jìn)微波爐中火４分鐘,。
　?。场⒍顺黾尤氪段r,、蔥花,，添少許味精，用筷子拌勻裝盤,。
　　

 

055,、糖醋排骨
　　材料：豬排骨　香菜
　　調(diào)料：食鹽　老酒　醬油　米醋　紅糖　味精
　　作法：
　　１、用熱水把已經(jīng)斬成小塊的豬排骨洗凈,，瀝水后放到碗里用食鹽,、老酒、醬油拌勻漬10分鐘以上,。
　　2,、入油用筷子把排骨劃散蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火2分鐘。
　　3,、端出放入紅糖,、米醋用筷子拌勻，不要蓋上蓋子進(jìn)微波爐中火9分鐘（分別暫停兩次端出用筷子攪拌翻動(dòng)）,。
　　4,、用筷子把排骨肉塊夾到盤子里。
　　5,、在碗里的湯汁中加入少許淀粉,、味精用筷子拌勻蓋上蓋子進(jìn)微波爐1分鐘（中間暫停端出用筷子攪動(dòng)一下）。
　　6,、端出放入已燒好的排骨肉塊攪拌均勻后裝盤,，圍上香菜。
　　[溫馨提示]
　　糖醋排骨燒好后放置一邊,，冷了后再吃,，味道更加濃郁香醇。
　　

 

以上文章轉(zhuǎn)自（天涯論壇）作者：明潔