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原料配方 鮮牛奶1千克 生姜200克 白糖200克
制作方法
1.生姜洗凈，刮去姜皮,，切碎,，剁爛成茸狀(或磨碎成茸)，用干凈的紗布將姜茸包裹起來,，兩手捏住紗布兩端,，用力擰擠，擠出姜汁50克左右,，盛于碗內(nèi),，姜渣不要。
2.將牛奶倒入奶鍋,，加入白糖拌勻,，用小火把奶煮沸，邊煮邊攪拌,，以加速白糖溶解,，當(dāng)糖充分溶解后離火，待奶溫降至80℃時(shí),，即將熱奶倒入盛有姜汁的碗里,，并隨手用湯匙把姜汁和熱奶調(diào)勻，過2～3分鐘,，碗內(nèi)的姜奶逐漸結(jié)合凝固,，即可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn) 辛甜香滑,，暖胃養(yǎng)顏,，別有風(fēng)味。
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