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十大名茶 [2009-12-16 11:40:21] 十大名茶之一：西湖龍井 龍井是我國的第一名茶,，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井,、五云山,、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅,、龍,、云、虎”四個品類,，其中多以為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳,。龍井素有“色綠、香郁,、味醇,、形美”四絕著稱于世。形光扁平直,，色翠略黃似糙米色,，滋味甘鮮醇和,，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩,；葉底細嫩成朵,。 十大名茶之二：洞庭碧螺春 碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成,；高級的碧螺春,，每公斤干茶需要茶芽 13.6~15萬個。外開形條索緊結(jié),，白毫顯露,，光彩銀綠，翠碧誘人,，卷曲成螺,，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮,，濃烈甘醇,，鮮爽生津，回味綿長,；葉底嫩綠顯翠,。 十大名茶之三：白毫銀針 白毫銀針?biāo)赜胁柚?#8220;美女”、“茶王”之美稱,，是一種白茶,，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地,。白毫銀針滿坡白毫色白如銀,，細長如針，因而得名,。沖泡時,，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立,，上下交錯,，非常美觀；湯色黃亮清澈,，滋味清香甜爽,。白茶味溫性涼，為健胃提神,，祛濕退熱,，常作為藥用。 十大名茶之四：君山銀針 君山銀針 產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島,，有“洞庭帝子春長恨,，二千年來草更長”的描寫,。其沖泡后，三起三落,，雀舌含珠,，刀叢林立。很高的賞識價值,。 十大名茶之五： 黃山毛峰 黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山,，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵,、吊橋閹,、慈光閣及半寺附近。這里山高林密,，日照短,，云霧多，天然前提十分優(yōu)勝,，茶樹得云霧之潤澤滋潤,，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì),。黃山毛峰采制十分精細,。制成的毛峰茶形狀細扁微曲，狀如雀舌,，香如白蘭,，味醇回甘。 十大名茶之六： 武夷巖茶 武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山,。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”,、“白雞冠”,、“水仙”、 “烏龍”,、“肉桂”等,。武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花,，茶湯卻有濃烈的鮮花香,，飲時甘馨可口，回味無限,。18世紀(jì)傳入歐洲后,，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏郏?“百病之藥”美譽。 十大名茶之七：安溪鐵觀音 安溪鐵觀音產(chǎn)于福建安溪,，鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,，制成的茶葉條索緊結(jié)，光彩烏潤砂綠,。好的鐵觀音,，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)回會凝成一層白霜；沖泡后,，有自然的蘭花香,，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,，先聞香,，后嘗味，頓覺滿口生香,，回味無限,。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后,，鐵觀音更風(fēng)靡____和東南亞,。 十大名茶之八：信陽毛尖 產(chǎn)于河南信陽車云山、集云山,、天云山,、云霧山、震雷山,、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以車云山天霧塔峰為最。人云：“師河中央水,，車云頂上茶,。”成品條索細圓緊直，光彩翠綠,，白毫顯露,；湯色清綠明亮，香氣鮮高,，滋味鮮醇；葉底芽壯,、嫩綠勻整,。 十大名茶之九：廬山云霧 信陽毛尖產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山,，北臨長江,，南傍鄱陽湖，天氣溫順，山水秀美十分相宜茶樹生長,。廬山云霧芽肥毫顯,，條索奇麗，香濃味甘,，湯色清澈,，是綠茶中的精品。 十大名茶之十：六安瓜片 六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),，其中以六安,、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳,。六安瓜片每年春季采摘,，成茶呈瓜子形，因而得名,，色翠綠,，香清高，味甘鮮,，耐沖泡,。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效,，明代聞龍在《茶箋》中稱,，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品,。 在其它的“中國十大名茶”說法中,，一般常見到產(chǎn)于安徽祁門縣的“祁紅”、產(chǎn)于云南的“滇紅” 湖北產(chǎn)“恩施玉露”產(chǎn)于云南西雙版納“普洱茶” 等,。 |
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