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說到《金瓶梅》中的食貨經(jīng)濟(jì)，就不能不先弄清16,、17世紀(jì)中國人所使用的貨幣,。 古人使用何種貨幣？人們從明清小說以及后世的戲曲,、影視中得來的印象,，似乎有兩種：銅錢與白銀,。 銅錢早在先秦時期就已經(jīng)流通,，有布錢、刀幣,、圜錢等不同形制,。其中圜錢為圓形銅板，中間有孔,，孔始而圓,，繼而方，因此人們又稱銅錢為"孔方兄",。后來的"秦半兩""漢五銖",，以及歷朝歷代所鑄造的銅錢，大都是這種樣式,。 明代承前朝之制,，依然使用銅錢。銅錢的貨幣單位是"文"和"貫"：一個銅錢為一文,，一千文為一貫,。古代小說中形容用繩子穿起來的一貫銅錢，常說"青蛇也似一貫銅錢"，十分形象,。但銅錢價值低,，分量重，攜帶不便,。因此到了明代中葉以后,，銅錢用量減少，人們在商貿(mào)活動中主要使用白銀,。 白銀屬于貴金屬,。常見的貴金屬有黃金、白銀兩種,，但黃金很少直接在市面上流通,，一般總要換成銀子使用。中國是世界上使用白銀最多的國家,。從明代中葉始,，一來因中國以瓷器、絲綢為主的對外貿(mào)易保持著很大順差,，二來因美洲銀礦采用先進(jìn)的采掘提煉技術(shù),，白銀產(chǎn)量激增，于是大量美洲白銀直接或間接(通過歐洲）流入中國,。再加上日本及其他地區(qū)白銀的流入,，在幾個世紀(jì)里，中國成為"吸引全世界白銀的唧筒（即抽水機(jī)）"（費(fèi)爾南·布羅代爾：《15至18世紀(jì)的物質(zhì)文明,、經(jīng)濟(jì)和資本主義》）,。據(jù)外國學(xué)者分析，在公元1800年以前的兩個半世紀(jì)里,，中國從世界各地獲得六萬噸白銀,，約占世界白銀總量的一半（安德烈·弗蘭克：《白銀資本--重視經(jīng)濟(jì)全球化中的東方》）--這使得中國明清兩代以白銀為通行貨幣，成為可能,。這種情況一直延續(xù)到民國前期,，1935年國民政府發(fā)行"法幣"，白銀才宣告退出金融舞臺,。 我們在《金瓶梅》中最?？吹降呢泿牛前足y,。前述潘金蓮請客,，用的便是白銀。此外,，小說中也有用銅錢的記錄,。如第四回鄆哥到處尋找西門慶，是要"賺得三五十錢，養(yǎng)活老爹",，這里的"三五十錢",，指的應(yīng)是銅錢。第五回武大被西門慶踢傷后,，潘金蓮"拿了銅錢"托王婆去買藥,。第七回薛嫂向西門慶介紹孟玉樓前夫開布店時買賣興旺，"一日不算銀子,，銅錢也賣兩大簸籮",。 那么明代人除了使用白銀和銅錢，還有沒有其他形制的貨幣,？有,，那就是紙幣。仍是《金瓶梅》第五回,，鄆哥因與王婆廝鬧吃了虧,，跑去向武大揭發(fā)王婆撮合潘金蓮、西門慶通奸等事,，并自告奮勇要幫武大捉奸,。武大感激說："既是如此，卻是虧了兄弟,。我有數(shù)十貫錢,，我把與你去。你可明日早早來紫石街巷口等我,。"（按：人民文學(xué)出版社《金瓶梅詞話》校點(diǎn)本將"數(shù)十貫"改為"數(shù)貫"）武大說到做到,，當(dāng)時就給了鄆哥"幾貫錢并幾個炊餅"。 然而,，武大身上怎么會帶著"數(shù)十貫"銅錢呢,？按明初制定的銅錢,、白銀換算比率,，一兩白銀等同于一貫銅錢，"數(shù)十貫錢"相當(dāng)于數(shù)十兩白銀,，賣炊餅的武大顯然沒有這樣的財力,。即便是財主西門慶，出門時身邊也只帶"三五兩銀子"（第三回）,。更何況一貫銅錢重六七斤,，數(shù)十貫銅錢--假定是二十貫吧，重一百二三十斤,，武大還要挑著炊餅擔(dān),，又怎么扛得動？由此可知，武大懷里揣的應(yīng)當(dāng)是紙幣,，而且是貶了值的紙幣,。 了解一點(diǎn)兒中國貨幣史知識的人都知道，中國是世界上最早使用紙幣的國家,。在西周時就有類似紙幣的貨幣,，稱為"里布"。東周時民間曾使用"牛皮幣"和"傅別",，后者相當(dāng)于期票,。漢武帝時發(fā)行過"白鹿皮幣"，以鹿皮為幣材,。唐朝的紙幣叫"飛錢",，宋代的紙幣稱"交子""會子"。到了元朝,，就幾乎完全使用紙鈔了,。元代的紙鈔號稱"寶鈔"，用特殊的紙張印刷,，單位仿照銅錢,，有"貫"有"文"，面值分為十文,、二十文,、三十文、一貫,、兩貫等,。后來又發(fā)行一種"銀鈔"，單位和白銀一樣,，分為"兩""錢""分""毫""厘"等面值（郭彥崗：《中國歷代貨幣》）--我們讀元代文獻(xiàn),，說到多少貫、多少文,，或是幾錠,、幾兩、幾錢,，指的大都是紙鈔,。 明朝開國時，統(tǒng)治者考慮到元代后期紙鈔貶值,，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)崩潰,、政權(quán)垮臺，想恢復(fù)使用銅錢,?？衫习傩眨ㄓ绕涫巧倘耍┎粯芬?，理由是銅錢不便攜帶，還是紙鈔好用,。因而明朝洪武初期就制定鈔法,，印制紙鈔，名為"大明寶鈔"--北京城里有條寶鈔胡同,，早先應(yīng)當(dāng)就是印制,、兌換紙鈔的地方。 明代政府還規(guī)定,，民間不準(zhǔn)使用銅錢和金銀,，只能用紙鈔。不過政府自己先破壞了規(guī)矩,，收稅時照收金,、銀和銅錢；給官員發(fā)薪金,，或跟百姓做交易,，卻只給紙鈔。結(jié)果弄得紙鈔信譽(yù)一落千丈,，大幅貶值,。鈔法實(shí)行不到百年，紙鈔已經(jīng)跌得一文不值,。 由于紙鈔大幅貶值,，沒人愿意接受，于是百姓私下都使用白銀作為商品交換等價物,。官府始而嚴(yán)厲禁止,，后來則睜一眼閉一眼，最終索性拋開禁用白銀的命令,。因此明代中后期,，白銀變成主要貨幣，紙鈔基本退出金融舞臺,，銅錢也只用于小額交易,。《金瓶梅》所反映的,，正是這一時段的貨幣情況,。 按說《金瓶梅》的時代，紙幣早已斂形匿跡,，但武大郎懷中為什么還揣有紙鈔？這大概跟《水滸傳》有關(guān),。眾所周知,，《金瓶梅》是在《水滸傳》第二十三,、二十四回武松打虎及潘金蓮?fù)登榈那楣?jié)基礎(chǔ)上，擴(kuò)展編創(chuàng)而成,。據(jù)筆者考證,，《水滸傳》的主干部分（前四十回）大約創(chuàng)作于明代宣德初年（參見本書附錄二），因此書中還留有使用紙鈔的痕跡,。 蘭陵笑笑生在照抄《水滸傳》相關(guān)情節(jié)時,，已注意到貨幣形制問題，將原故事中使用紙鈔的地方,，大都改成銀兩,。如《水滸傳》中武松打虎所獲賞金為"一千貫（紙鈔）"，根據(jù)當(dāng)時（宣德年間）的銀鈔比價,，大致可以折合成白銀二十兩,。而到《金瓶梅》中，笑笑生徑自改為"賞銀三十兩",，這些處理,，都是合情合理的。但有些地方,，《金瓶梅》卻又保留了《水滸傳》中的貨幣形制,。像武大報答鄆哥，《水滸傳》中的對話是："我有數(shù)貫錢,，與你把去糴米,。"《金瓶梅》則改為"我有數(shù)十貫錢"云云--這是否因?yàn)樾πιX得"數(shù)貫錢"太少，而徑自增為"數(shù)十貫錢"呢,？因?yàn)樵谛πι鴷哪甏?，紙鈔真的是一錢不值了。以下幾篇文章以西門慶的家庭生活為中心,，看看明代萬歷年間山東運(yùn)河兩岸的物價水平和庶民生活,。不妨將衣、食,、住,、行的次序稍作調(diào)整，先來看看"食",。 "民以食為天,。"洞悉讀者心理的小說家對此深有領(lǐng)會，《金瓶梅》中吃喝飲宴的場面也就格外多,。各種酒席豐儉不一,，花費(fèi)也各不相同。除前舉潘金蓮主持的家庭便宴外,，第二十一回,，西門慶眾妾約定每人出銀五錢,，共湊了三兩一錢銀子，請西門慶,、吳月娘吃酒,。這個價格，約合今天人民幣六百多元,。 另一回,，李瓶兒下棋輸了五錢銀子，潘金蓮張羅用三錢銀子買了一壇金華酒（合六十元）,，二錢銀子買了豬頭及蹄子（合四十元）,，讓來旺媳婦宋惠蓮燒好，潘金蓮,、李瓶兒,、孟玉樓等同吃，還給吳月娘留出一份（第二十三回）,，總共約合一百元,。 蟹肥時節(jié)，吳月娘買了三錢銀子螃蟹,，請眾人吃了一日（第五十八回）,，約合六十元。當(dāng)時物價之低廉,，由此可見一斑--百多年后,，曹雪芹在《紅樓夢》中也記述了一席螃蟹宴，按劉姥姥的估價,，一斤可稱兩三個的大螃蟹,，每斤值銀五分，約合今天十元,；席中共用七八十斤螃蟹,，約值銀三四兩（《紅樓夢》第三十九回）。吳月娘請客的螃蟹肯定沒這么多,，就按一二十斤計算吧,，每斤價格才合兩三分銀子（相當(dāng)于今天四到六元），只有康乾時期的一半,。這是隨著白銀的大量涌入,，錢多物少，引發(fā)清代物價上漲的緣故,。 《金瓶梅》中最豐盛的一席家宴,，是第十六回西門慶出錢替結(jié)拜兄弟應(yīng)伯爵過生日，在應(yīng)家擺下酒席,，十兄弟暢飲一日,，還叫了兩個"小優(yōu)兒"（小演員）彈唱助興,。連同賞小優(yōu)兒的錢,，總共五兩四錢銀子,，相當(dāng)于一千一百元。 不過同西門慶招待,、奉迎上司相比,，這樣的酒席，又顯得"寒酸"了,。第四十九回,，西門慶設(shè)宴招待新任巡鹽御史蔡狀元及東平府巡按宋御史。酒席上"說不盡肴列珍饈,，湯陳桃浪,，酒泛金波"，"當(dāng)日西門慶這席酒,，也費(fèi)夠千兩金銀",。臨去時，西門慶又讓手下把兩桌酒席送給蔡,、宋兩御史,，其中包括"兩壇酒、兩牽羊……一副金臺盤,、兩把銀執(zhí)壺,、十個銀酒杯、兩個銀折盂,、一雙牙箸……"統(tǒng)統(tǒng)裝入食盒,，"共有二十抬"--這個"飲食"賬里，還包括金銀酒器,，價值實(shí)在無法算清,。 官紳財主的飲食狀況如此，底層百姓也應(yīng)有口腹之欲,。不過填飽肚皮,，是他們更迫切的愿望。西門慶的女婿陳經(jīng)濟(jì),，由飫鮮饜肥的財主子弟淪落為乞丐,，包工頭侯林兒請他到"食葷小酒店"吃酒，是"四盤四碟,，兩大坐壺時興橄欖酒……兩三碗濕面",，連酒帶菜，共花了一錢三分半銀子（第九十六回）,，合今天二十七元,。底層社會的飲食消費(fèi)水平,，由此可見一斑?！ ? 以上談的,，主要是飲食的價格。其實(shí)對飲食的內(nèi)容,，小說家抱有更為濃厚的興趣,。隨便舉第三十四回為例。先是應(yīng)伯爵陪著韓道國到西門慶家說事,，西門慶喚畫童取茶,，"不一時，銀匙雕漆茶鐘,，蜜餞金橙泡茶,，吃了"。韓道國走后,，西門慶又留應(yīng)伯爵吃酒,，應(yīng)伯爵趁便提道： 我還沒謝的哥，昨日蒙哥送了那兩尾好鰣魚與我,。送了一尾與家兄去,，剩下一尾，對房下（即妻子）說,，拿刀兒劈開,，送了一段與小女；余者打成窄窄的塊兒,，拿它原舊紅糟兒培著,，再攪些香油，安放在一個磁罐內(nèi),，留著我一早一晚吃飯兒,，或遇有個人客兒來，蒸恁一碟兒上去,，也不枉辜負(fù)了哥的盛情,。 雖是一派阿諛之詞，卻也透出應(yīng)伯爵的"美食家"素養(yǎng),，背后則顯露出小說家的飲食文化趣味,。接著酒菜上來，"先放了四碟菜果,，然后又放了四碟案鮮：紅鄧鄧的泰州鴨蛋,，曲彎彎王瓜拌遼東金蝦，香噴噴油炸的燒骨，禿肥肥干蒸的劈曬雞,。第二道,，又是四碗嗄飯（即佐餐菜肴）：一甌兒濾蒸的燒鴨，一甌兒水晶膀蹄,，一甌兒白炸豬肉,，一甌兒炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盤,，盛著一盤紅馥馥柳蒸的糟鰣魚,，馨香美味,，入口而化,，骨刺皆香。西門慶將小金菊花杯斟荷花酒,，陪伯爵吃",。 仍是這一回，書童求李瓶兒在西門慶面前替他說人情,、賺外快,，拿一兩五錢銀子，"買了一壇金華酒,，兩只燒鴨,，兩只雞，一錢銀子鮮魚,，一肘蹄子,，二錢頂皮酥果餡餅兒，一錢銀子的搽穰卷兒",，整頓一桌酒席孝敬李瓶兒,。這一席酒，西門慶也吃了些,，眾人也都跟著沾光,，只有看門的小廝平安沒吃到。于是平安向潘金蓮訴苦,，由此加深了潘金蓮與李瓶兒的矛盾,。這一切，全都是以飲食為誘因,。 單是一回書,，就有如此多的內(nèi)容與飲食相關(guān)聯(lián)，全書飲饌內(nèi)容豐富多彩,，由此可以概見,。有些時候，很普通的飯食，也被小說家的妙筆描摹得令人垂涎,。一次,，西門慶留應(yīng)伯爵、謝希大兩人在家中吃"水面",。小廝"用方盒拿上四個靠山小碟兒,，盛著四樣兒小菜：一碟十香瓜茄，一碟五方豆豉,，一碟醬油浸的鮮花椒,，一碟糖蒜；三碟兒蒜汁,，一大碗豬肉鹵,，一張銀湯匙，三雙牙箸",。三碗面端上來,，"各人自取澆鹵，傾上蒜醋",，應(yīng),、謝二人"只三扒兩咽，就是一碗"（第五十二回）,。從兩人的吃相中,，不但看出幫閑嘴臉的可笑可鄙，也捎帶寫出西門慶家飯菜可口,，飲食講究 《金瓶梅》是中華飲食文化的百科全書,，同時又是中華服飾文化的十全大典。書中人物的衣著,，尤其是女性人物的衣飾,，讓人看了眼花繚亂、應(yīng)接不暇,。 正月初九是潘金蓮的生日,，她格外打扮了一番："上穿了沉香色潞綢雁銜蘆花樣對襟襖兒，白綾豎領(lǐng),，妝花眉子,，溜金蜂趕菊紐扣兒，下著一尺寬海馬潮云羊皮金沿邊挑線裙子,，大紅緞子白綾高底鞋,，妝花膝褲，青寶石墜子,，珠子箍,。"孟玉樓的打扮與潘略同,，"唯吳月娘是大紅緞子襖，青素綾披襖,，沙綠綢裙,，頭上戴著髻、貂鼠臥兔兒",。眾妻妾濟(jì)濟(jì)一堂,，服飾裁剪入時，用料講究,，顏色搭配十分協(xié)調(diào),。（第十四回） 及至正月十五眾妻妾到李瓶兒新買的房子中去看燈。"吳月娘穿著大紅妝花通袖襖兒,，嬌綠緞裙,，貂鼠皮襖。李嬌兒,、孟玉樓,、潘金蓮都是白綾襖兒，藍(lán)緞裙,。李嬌兒是沉香色遍地金比甲（即馬甲、坎肩一類服裝）,，孟玉樓是綠遍地金比甲,，潘金蓮是大紅遍地金比甲，頭上珠翠堆盈,，鳳釵半卸,，鬢后挑著許多各色燈籠兒。"登樓看燈時,，潘金蓮還故意"把白綾襖袖子摟著,，顯她遍地金掏袖兒，露出那十指春蔥來,，帶著六個金馬鐙戒指兒",。如此服飾，近于"內(nèi)家（指宮中）裝束",，樓下看燈人見了,，疑為"公侯府位里出來的宅眷"，"貴戚皇孫家艷妾"（第十五回）,?？梢姰?dāng)時外省富豪人家，也很能追趕京城的服裝時尚,。 書中還特別注意渲染富家女性衣飾豐富,，四季有別。如上述上元節(jié)諸婦所穿為冬裝，第二十七回又寫李瓶兒,、潘金蓮的夏裝打扮,，"家常都是白銀條紗衫兒，密合色紗挑線穿花鳳縷金拖泥裙子,。李瓶兒是大紅蕉布比甲,，金蓮是銀紅比甲，都用羊皮金滾邊,，妝花楣子,。唯金蓮不戴冠兒，拖著一窩子杭州攢,，翠云子網(wǎng)兒,，露著四鬢，上粘著飛金,，粉面額上貼著三個翠面花兒……"這里所說的"紗""蕉布"（蕉麻織的布）,，都是用來制作夏裝的輕薄衣料。 第五十六回又描繪眾婦人的秋裝,，"月娘上穿柳綠杭絹對襟襖兒,，淺藍(lán)水綢裙子，金紅鳳頭高底鞋兒,；孟玉樓上穿鴉青緞子襖兒,，鵝黃綢裙子，桃紅素羅羊皮金滾口高底鞋兒,；潘金蓮上穿著銀紅縐紗白絹里對襟衫子,，豆綠沿邊金紅心比甲兒，白杭絹畫拖裙子,，粉紅花羅高底鞋兒,；只有李瓶兒上穿素青杭絹大襟襖兒，月白熟絹裙子,，淺藍(lán)玄羅高底鞋兒"--四季衣裝的顏色,、質(zhì)地、花紋圖案,、所配飾物均不相同,，富家女性衣飾的講究，由此可見,。 小說家在服飾描寫上,，用的是寫實(shí)筆法，這是世情小說又一個突出的特點(diǎn),。如潘金蓮嫁給西門慶前后,，衣飾絕不相同,。第三回潘金蓮剛出場時，還是街市上賣炊餅小販的妻子,，書中透過西門慶的眼睛看她："云鬟疊翠,，粉面生春。上穿白夏布衫兒,，桃紅裙子,，藍(lán)比甲。"家境的貧寒,，從衣著上已顯露出來,。及至嫁到西門慶家，生活條件有了天壤之別,。第三十四回寫她從娘家歸省回來,，下了轎，"上穿著丁香色南京云綢（指把附加物縫綴在衣服上）的五彩納紗繡的圖案）對襟衫兒,，下著白碾光絹一尺寬攀枝耍娃娃挑線拖泥裙子,，胸前帶金玲瓏領(lǐng)兒，下邊羊皮金荷包",，已儼然是財主家的闊太太了 王六兒是西門慶家伙計韓道國的妻子,，也是西門慶的姘婦。小說幾次寫到她的衣飾裝束,。頭一次是第三十七回,，西門慶見她"上穿著紫綾襖兒，玄色緞紅比甲,，玉色裙子下邊顯著的兩只腳兒，穿著老鴉緞子羊皮金云頭鞋兒",。雖經(jīng)刻意修飾,，但色彩黯淡，首飾全無,，難掩貧寒之態(tài),。后來她"刮"上西門慶,，得了許多好處,，第五十回再次出場時，"戴著銀絲髻,、金累絲釵梳,、翠鈿兒、二珠環(huán)子,，露著頭,，穿著玉色紗比甲兒,、夏布衫子，白腰挑線單拖裙子",，已經(jīng)給人珠翠滿頭的印象,。日后韓道國在替西門慶做生意中獲益不少，第六十一回王六兒再次出現(xiàn),，"頭上銀絲髻,，翠藍(lán)縐紗羊皮金滾邊的箍兒，周圍插碎金草蟲啄針兒,；白杭絹對襟兒,，玉色水緯羅比甲兒,，鵝黃挑線裙子,；腳上老鴉青光素緞子高底鞋兒，羊皮金緝的云頭兒,；耳邊金丁香兒"，裝束入時,，跟西門慶的登堂妻妾已不相上下,。 與衣服相配的是鞋子,，書中多處提到女人的鞋,，如前文提及的"大紅緞子白綾高底鞋""淺藍(lán)玄羅高底鞋兒""老鴉緞子羊皮金云頭鞋兒""老鴉青光素緞子高底鞋兒",，等等,。李瓶兒死后,，眾妻妾替她安排壽衣裝裹,，單單想不出配什么鞋。潘金蓮建議穿那雙"大紅遍地金鸚鵡摘桃白綾高底鞋兒",，吳月娘反對說："不好,，倒沒的穿上陰司里，好教她跳火坑,？你把前日門外往她嫂子家去,，穿的那雙紫羅遍地金高底鞋，也是扣的鸚鵡摘桃鞋,，尋出來與她裝綁了去罷,。"李瓶兒盛鞋的四個小描金箱兒里有"約百十雙鞋"，只是找不到這一雙,。最后還是丫鬟迎春從櫥子里的"一大包"鞋中翻出來,。（第六十二回） 男子的服飾裝束，書中也時有描摹,。西門慶剛出場時,，從潘金蓮眼中看去，"也有二十五六年紀(jì),，生得十分博浪,。頭上戴著纓子帽兒，金玲瓏簪兒,，金井玉欄桿圈兒,；長腰身穿綠羅褶兒；腳下細(xì)結(jié)底陳橋鞋兒,，清水布襪兒,，腿上勒著兩扇玄色挑絲護(hù)膝兒；手里搖著灑金川扇兒"（第二回）,，這要算是那個時代市井"時髦青年"的漂亮裝束了,。 日后西門慶做了官，日常服飾是"戴忠靖冠,，絲絨鶴氅,，白綾襖子"（第四十六回），儼然官紳形象,。第七十三回孟玉樓過生日,，西門慶請吳大舅、應(yīng)伯爵等吃酒,，書中特地寫西門慶的裝束： 伯爵燈下看見西門慶白綾襖子上,，罩著青緞五彩飛魚蟒衣，張爪舞牙,，頭角崢嶸,，揚(yáng)須鼓鬣，金碧掩映,，蟠在身上，唬了一跳,，問："哥,，這衣服是哪里的？"……西門慶道："此是東京（指宋朝都城開封府）何太監(jiān)送我的,。我在他家吃酒,，因害冷，他拿出這件衣服與我披,。這是飛魚,，朝廷另賜了他蟒龍玉帶,。他不穿這件，就相送了,。此是一個大分上（人情,，面子）。"伯爵極口夸獎："這花衣服少說也值幾個錢兒,。此是哥的先兆,，到明日高轉(zhuǎn)，做到都督上,，愁玉帶蟒衣,？何況飛魚。穿過界兒去了,。" 這件"青緞五彩飛魚蟒衣",，西門慶也只能私下穿穿，過過"官癮"而已,。依明制,，飛魚蟒服只有朝廷二品大員或錦衣衛(wèi)堂官才準(zhǔn)穿用（《明律例》）。西門慶的提刑所千戶之職是五品官,，公開穿出去,，是要獲罪的 封建社會的最大特點(diǎn)是等級森嚴(yán)，不同階層的人,，有不同的穿衣標(biāo)準(zhǔn),。在以農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為本的社會里，商業(yè)被視為末業(yè),，商人在"士農(nóng)工商"的等級排列中奉陪末座,。漢代即規(guī)定，商人不準(zhǔn)穿綢緞衣服,。經(jīng)唐宋而至明初,，朱元璋仍規(guī)定：社會以農(nóng)為本，以商為末,。農(nóng)家可以穿綢緞,，商人則只能穿絹衣、布衣,。農(nóng)民家里哪怕有一人經(jīng)商,，全家也不得穿綢紗（《明會要》）--當(dāng)然，這里說的農(nóng)家,，指的是地主,；又有哪個下田耕作的農(nóng)夫，穿得起綢緞呢,？ 然而不過兩百年,，至嘉靖,、萬歷年間，商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展給農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)以極大沖擊,，商人地位迅速躥升,，社會風(fēng)氣發(fā)生了巨大變化。重農(nóng)抑商的舊制度,、舊規(guī)矩,，早已被人們拋到腦后。商人西門慶早在做官之前,，全家已是穿綢掛緞,，極盡服飾奢華之能事，甚至服飾形制直逼"內(nèi)家",。晚明之時"禮崩樂壞",，在服飾上的表現(xiàn)最為直觀。 奢侈之風(fēng)迅速蔓延,，農(nóng)耕社會尚儉戒奢的教誨,，已無人理會。晚明社會的風(fēng)氣是笑貧不笑娼,，重衣不重德,。"家無擔(dān)石之儲，恥穿布素"（龔煒：《巢林筆記》）,，家無隔夜糧的人,，也以穿布衣為恥。西門慶十兄弟之一的常時節(jié),，家里窮得揭不開鍋,。西門慶周濟(jì)他十二兩銀子，他做的第一件事,，就是上街給老婆買衣服,，計買"一領(lǐng)青杭絹女襖，一條綠綢裙子,，月白云綢衫兒,，紅綾襖子兒，白綢子裙兒,，共五件",，"自家也對身買了件鵝黃綾襖子，丁香色綢直身兒,。又有幾件布草衣服。共用去六兩五錢銀子",。這些衣服折合今價約一千三百元,。衣服拿回家,，老婆認(rèn)為很劃算，說："雖沒得便宜,，卻值這些銀子,。"（第五十六回）可見當(dāng)時的社會風(fēng)氣，便是如此,。 常時節(jié)當(dāng)然無法跟西門慶相比,，他在西門慶家告貸時，眼見小廝們氣喘吁吁地抬著裝滿綾絹衣服的箱子走進(jìn)來,，這是吳月娘新添的秋衣,，還只是一半。難怪常時節(jié)伸著舌頭說："六房嫂子,，就六箱子,，好不費(fèi)事！小戶人家一匹布也難得……"（第五十六回）不過讓常時節(jié)寧可餓肚子也要穿綢衣的社會風(fēng)尚,，不正是西門慶這類富商大戶引領(lǐng)的嗎,？ 西門慶家重視服飾穿戴，一是反映了當(dāng)時的社會風(fēng)氣,，另外也與西門慶從事的商業(yè)活動有關(guān),。他家開著緞子鋪、綢絹鋪,、絨線鋪,，又有標(biāo)船到江南產(chǎn)地直接采購絲綢，有時還派人到杭州專門織造行賄送禮用的"錦繡蟒衣"及"家中穿的四季衣服",。他家妻妾格外講究穿著,，也是情理之中的事。 書中第四十回,，還描述了西門慶給妻妾裁制新衣的大場面,，那是跟喬大戶結(jié)兒女親家時，為眾妻妾參加宴會預(yù)備的,。 西門慶衙門中回來,，開了箱柜，打開出南邊織造的夾板羅緞尺頭（指成匹的衣料）來,。使小廝叫將趙裁來……桌上鋪著氈條,，取出剪尺來，先裁月娘的：一件大紅遍地錦五彩妝花通袖襖,，獸朝麒麟補(bǔ)子緞袍兒,；一件玄色五彩金遍邊葫蘆樣鸞鳳穿花羅袍；一套大紅緞子遍地金通袖麒麟補(bǔ)子襖兒，翠藍(lán)寬拖遍地金裙,；一套沉香色妝花補(bǔ)子遍地錦羅襖兒,，大紅金枝綠葉百花拖泥裙。其余李嬌兒,、孟玉樓,、潘金蓮、李瓶兒四個,，多裁了一件大紅五彩通袖妝花錦雞緞子袍兒,，兩套妝花羅緞衣服。孫雪娥只是兩套,，就沒與她袍兒,。須臾共裁剪三十件衣服。兌了五兩銀子,，與趙裁做工錢,。一面叫了十來個裁縫，在家造,，不在話下,。（第四十回 這次會親，連丫鬟們也都裁制了新衣,，簡直就是一次服飾文化的佳節(jié)盛會,。 以上說的，是書中對服飾式樣的描摹,。至于服飾,、衣料的價格，小說中披露不多,。常時節(jié)以六兩五錢銀子購置綢衣,，幾乎是書中僅有的服飾價格信息。然而小說透露,，西門慶請趙裁縫裁剪三十件衣服,，就付了五兩銀子工錢，相當(dāng)今天的一千元,?？梢酝葡耄@些衣服的工,、料總價,，應(yīng)是相當(dāng)可觀的。 在四季服裝中,，皮裘的價格最高,。如第四十六回,，商人李智為還債，拿一件皮襖"準(zhǔn)折"了十六兩銀子,，合現(xiàn)在三千多塊,。而紈绔子弟王三官兒因沒錢付嫖賬，"將皮襖當(dāng)了三十兩銀子"（第六十八回）,。這些典當(dāng)?shù)盅旱奈锲穬r格，顯然都被大大低估了,。最貴重的皮衣是李瓶兒的那一件,，為貂鼠質(zhì)地，價值白銀六十兩（第七十四回）,，合今天萬元以上,。而那時一個小丫鬟的身價，低的才四五兩銀子,！ 未經(jīng)裁制的衣料,，當(dāng)時也常被當(dāng)作相互饋贈的禮物。書中此類信息頗多,。如西門慶娶孟玉樓時,，曾以三十兩銀子和"兩匹緞子"收買孟玉樓前夫的姑母，并答應(yīng)事成后,，再給七十兩銀子和"兩匹緞子"（第七回）,。而西門慶給蔡京的管家翟謙送禮，也是"一對南京尺頭,，三十兩白金"（第三十回）,。至于西門慶給蔡京送禮行賄，其中的衣料更多,、更貴重,，計有"漢錦二十匹，蜀錦二十匹,，火浣布二十匹,，西洋布二十匹，其余花素尺頭共四十匹"（第五十五回）,。這張禮單可能有所夸張,，但仍不失寫實(shí)成分。 衣料與衣料又有不同,，因種類花色,、質(zhì)地品級、出產(chǎn)地域及幅寬面長等因素,，價值各不相同,，有的相差甚遠(yuǎn),。第三十五回，潘金蓮到吳大妗子家做客,，沒有"拜錢",，西門慶讓她"前邊廚柜內(nèi)拿一匹紅紗來"。金蓮說："我就去不成,，也不要那囂（指稀薄,，質(zhì)地差）紗片子！拿出去倒沒的教人笑話,。"顯見西門慶給她的,，是不值錢的便宜貨。 而李瓶兒死后,，西門慶派人買絹?zhàn)鲂⒁?，嫌五錢銀子一匹的質(zhì)量不好，讓人去換六錢一匹的（第六十三回）,?？芍黄ニ亟伒膬r格應(yīng)為五六錢銀子，合今天百多元,。另一回,，西門慶求鈔關(guān)錢老爹辦事，事后"添了兩匹白鷴絲,，兩匹京緞"及五十兩銀子答謝對方,。應(yīng)伯爵估價說："少說四匹尺頭值三十兩銀子……"（第六十八回）此處的"白鷴絲"和"京緞"應(yīng)是貴重衣料，每匹合銀七八兩,，相當(dāng)于現(xiàn)在一千五百元左右,，是素絹價格的十幾倍。衣料價格高下有別,，在對比中看得再清楚不過,。 至于西門慶為慶賀蔡京生辰，特地到杭州織造的"蟒衣尺頭",，價格又應(yīng)在絲,、京緞之上。當(dāng)時壽禮中還少兩匹玄色蕉布和大紅紗蟒衣,，"一地里拿銀子尋不出來",；還是李瓶兒從自己的私房衣料中揀出四件來，"兩件大紅紗,，兩匹玄色蕉布,，俱是金織邊五彩蟒衣，比杭州織來的,，花樣身分更強(qiáng)十倍",。這樣的衣料,，應(yīng)當(dāng)是專供內(nèi)廷用的，價格無法估量,。 衣食住行中的"行",，是指交通方式、車馬之資,。這一點(diǎn)書中雖然涉及不多,，但也不乏生動的例子。 第七十八回,，潘金蓮之母潘姥姥來給女兒過生日,，但人到門前下了轎，卻沒錢打發(fā)轎夫,。向女兒要，潘金蓮也拿不出來,。為此,，母女好一通吵鬧。最終還是三娘孟玉樓看不過,，拿出銀子打發(fā)了轎夫--其實(shí)只需六分銀子,，約合十多元，猶如今天"打的"的起步價,。 西門慶出門,，則很少坐轎，一般是騎馬,。第三十八回,，蔡京的管家翟謙因感激西門慶替他尋妾，送西門慶一匹"高頭點(diǎn)子青馬",，值七八十兩銀子,，那是名副其實(shí)的"寶馬"了。此外,，媒婆薛嫂四處說媒,，大夫蔣竹山出門行醫(yī)，騎的都是驢,。 出遠(yuǎn)門的人,，則須帶足盤纏。第十七回,，西門慶得知京中后臺楊戩遭人彈劾,，忙差家人來保、來旺到京城打探消息,，給了二十兩銀子（約合四千元）做盤纏,。從山東到河南,，前后一個月，算是很富裕了,。后來西門慶再差人進(jìn)京,，每人大多只給五兩。 "住"是人生一件大事,，花銷也最大,。不同的階層，住房的需求不同,。賣炊餅的武大是"湊了十?dāng)?shù)兩銀子,，典得縣門前樓上下二層房屋居住。第二層是樓,，兩個小小院落,，甚是干凈"（第一回）。"典"是使用權(quán)的轉(zhuǎn)移,，沒有產(chǎn)權(quán),，可以在一定期限內(nèi)住下去，不用月月交租金,。不過房主有了錢,，還可以贖回去。十?dāng)?shù)兩銀子,，合三千塊左右吧,，應(yīng)當(dāng)是很便宜的。今天大都市的鬧市區(qū),，三千元也就是一套兩居室一個月的租金吧,。 帶產(chǎn)權(quán)的房子也不貴。一處"門面二間二層,，大小四間"的平房,，質(zhì)量一般，要三十五兩銀子,，相當(dāng)于七千塊錢,。常時節(jié)就在西門慶的資助下買了這樣一處房子遮風(fēng)避雨（第六十回）。好地段的房子就要貴些,。西門慶替姘婦王六兒買了獅子街繁華地段"門面二間,，到底四層"的宅子（第三十九回），花了一百二十兩銀子,，這要算西門慶的"外宅"了--算下來,，常時節(jié)的房子一平方米不到兩百塊，王六兒的房子一平方米頂多三百塊,，比起今天大都市中一平方米上萬元的房價,，便宜得不可思議,。 這里說的是百姓之家的低門淺戶，官宦財主家的深宅大院,，氣象又自不同,。西門慶的同僚夏提刑，賣了一所宅子給何太監(jiān)的侄子,。"門面七間,，到底五層"，"儀門進(jìn)去是大廳,，兩邊廂房鹿角頂,，后邊住房花亭，周圍群房也有許多,，街道又寬闊"（第七十一回）,。按契上原價一千二百兩交割，合今天二十四萬,。 西門慶自己的宅院跟夏家的這一所不相上下,，后來又花五百兩銀子增蓋了花園。以后又乘人之危,，用五百四十兩銀子買下隔壁花家的園宅（第十四回）。街對面喬家另購新宅后,，西門慶又花七百兩銀子把喬家舊宅買下來,。其間還用二百五十兩銀子買了城外趙寡婦家的莊子，以擴(kuò)建墳園,。粗略算來,，西門慶的房產(chǎn)，總值在三千兩以上,，合今天六十多萬,。考慮到清河是外省小縣,，又是在物價低廉的時代,，這個數(shù)字，也就十分可觀了,。 《金瓶梅》時代房價低廉,，大概還跟當(dāng)時地價不高有關(guān)。韓道國夫婦商議在自家院落蓋兩間像樣的平房,，材料費(fèi)也需花上三十兩（第四十八回）,。可知房屋的價值,，主要體現(xiàn)在建筑材料上,。另一個例子是,，皇親向五因家道敗落，要拆賣祖墳的"神路明堂",；其實(shí)就是拆掉好端端的房子,，專賣木料、磚瓦,。講好"三間廳,、六間廂房、一層群房"的建材,，開價五百兩,。西門慶的伙計賁四認(rèn)為可以壓到三百五十兩，并說："休說木植木料,，光磚瓦連土,，也值一二百兩銀子。"（第三十五回）其后大概是以三百兩（合六萬元）成交,?？磥斫ú牡膬r格實(shí)在不低，加減之下,，土地的價格也就所剩無幾,。 物價的情況大體如此，人工的價值又如何,？ 傅伙計是西門慶雇來支應(yīng)鋪?zhàn)拥恼乒?，每月工錢只有二兩（第九回）。不過他還有年底分紅,。樂師李銘來西門慶家教彈唱,，除了管飯，每月還有五兩銀子工錢（第二十回）,。但這多半得益于他的"皇親國戚"身份--他是二娘李嬌兒的兄弟,。 至于家中仆人的工錢，小說中沒提,，可能根本沒有,。不過替主人奔走效力時，常能得些小費(fèi),。如西門慶家仆人玳安押送壽禮給做了守備夫人的春梅,，小費(fèi)為一方手帕、三錢銀子,；抬盒的小廝也每人得了一百文錢（第九十七回）,。紈绔子弟王三官兒求見西門慶，給了看門的小廝平安兩錢銀子，要他代為稟報（第六十九回）,。小費(fèi)的多寡,，還取決于送禮者的身份地位。一次,，地方長官,、巡按宋御史破天荒送來"鮮豬一口、金酒二尊,、公紙四刀,、小書一部"。西門慶受寵若驚,，忙賞押禮門子三兩銀子,、兩方手帕，抬盒下役也每人賞銀五錢（第五十一回）,。三兩銀子相當(dāng)于六百元,，五錢銀子合一百元，小費(fèi)的總數(shù)幾乎超出賀禮的價值,。 醫(yī)卜一般比較受人尊重,，但收入也有限。李瓶兒生病,，吃蔣竹山的藥,，送藥金五錢，病愈后又"備三兩相謝"（第十六回）,，這算是多的,。她后來還曾請任醫(yī)官看過病，不過是"封一兩銀子作藥本"（第五十二回）,。西門慶生病，也是"封了五錢銀子討藥吃"（第七十九回）,。 "婦產(chǎn)科"大夫收入最高,。西門慶喜得官哥，接生婆蔡老娘得銀五兩,，西門慶還許她"洗三朝"時再給一匹緞子（第三十回）,。不過吳月娘生孝哥時，西門慶已死,，月娘只給了三兩銀子,。蔡老娘嫌少，吳月娘答應(yīng)："待洗三來,，再與你一兩就是了,。"蔡老娘心有未足，又多討了一套衣服才罷（第七十九回）,。還有個劉婆子,，算是"小兒科"大夫,，給官哥看病、行灸,，每次出診費(fèi)或三錢,、或五錢（第五十九回），相當(dāng)于六十到一百元,。不過她醫(yī)術(shù)不高,，官哥之死，便與她誤診誤治有關(guān),。 星卜占算的錢來得容易些,。小說第五十回，卜者吳神仙到西門慶家中算卦,，一番海闊天空,、云山霧沼，討得眾人喜歡,，最后得賞銀五兩,，相當(dāng)于一千元。當(dāng)然,，這樣的買賣,，是可遇而不可求的。第四十六回,，眾妻妾還讓一個"鄉(xiāng)里卜龜兒卦兒的老婆"占卜運(yùn)命,，事畢，李瓶兒掏出一塊五分的銀子,，吳月娘和孟玉樓則每人給了五十文錢,。三人所給，價值相當(dāng),。潘金蓮也曾請劉婆子和其夫劉瞎子"燒神紙",、刻柳木，企圖用魘術(shù)拘住西門慶之心,，代價是八錢銀子加兩件首飾（第十二回）,。潘金蓮在爭寵上，是不計工本的,。 廚師,、裁縫等手藝人的收入又在醫(yī)卜之下。吳月娘到喬大戶家吃飯,，廚役獻(xiàn)上頭一道水晶鵝,，月娘當(dāng)場賞銀兩錢。第二、三道菜上來,，又各賞了一錢（第四十一回）,。這是小費(fèi)，廚役還應(yīng)另有工錢,。第四十回中,，裁縫裁剪三十件衣服，得銀五兩,，平均每件的剪裁工價為一錢六七分,，合今值三十多元。 木匠打一具棺材,，得工錢五兩（第六十二回）,。剃頭匠小周給西門慶篦頭、按摩,，又給官哥剃頭,，忙了一早晨，得銀五錢（第五十二回）,。磨鏡工匠磨了八面鏡子,，得錢五十文（第五十八回）。按明初規(guī)定,，一貫銅錢合銀一兩,，依此折算，五十文相當(dāng)于今天十元錢,。而一個沒有手藝,、專干粗活的泥水匠，每日工錢只有四分,，還不到十元錢（第九十六回）,。 工價低廉，說到底還應(yīng)歸因于人的價值低微,。人而有價,，是封建社會尤其是帶有商業(yè)社會特征的晚明時期的一大特點(diǎn)，《金瓶梅》在這方面開出了十分翔實(shí)的價目表,。 幾百年來遭評者讀者貶抑唾罵的小說女主角潘金蓮，其實(shí)是個幾番被賣的女奴隸,。被轉(zhuǎn)賣給財主張大戶時,，她的身價只有三十兩，遠(yuǎn)不及西門慶坐下那匹青馬和李瓶兒身上的那件皮襖,。 潘金蓮還不是身價最低的,。《金瓶梅》中另一女主角龐春梅，身價只有十六兩（第八十五回）,。西門慶的姘頭王六兒買的丫鬟春香,，身價也是十六兩（第四十八回）。一次西門慶心血來潮,，給四房孫雪娥買了個十三歲的女孩兒小翠當(dāng)丫頭,，身價更低，只有五兩（第六十回）,。而孫雪娥自己后來被發(fā)賣,，也只賣了八兩（第九十六回）。李瓶兒的兒子官哥出生后,，西門慶買了奶娘如意兒,，用了六兩銀子（第三十回）。此外,，潘金蓮屋內(nèi)的粗使丫頭秋菊,，身價為五兩（第八十七回）。自身標(biāo)價十六兩的春梅,，日后做了夫人,，也買過兩個丫頭，一個是十二歲的女孩兒,，四兩（第九十五回）,；另一個叫金錢兒，十三歲,，原是商人黃四家的丫頭,，因黃四押在牢里，等著錢還債,，只賣了三兩五錢（第九十七回）,，還夠不上一桌酒席錢！ 良家女子價格低微,，煙花娼妓反而身價看漲,。小說第四十七回，商人苗天秀娶娼妓刁七兒為妾,，花了三百兩銀子,。而西門慶死后，二娘李嬌兒復(fù)歸娼門,，被張二官看上,，也是花了三百兩銀子娶到家中（第八十回）--書中開出的這張人口價目表，把彼時人倫道德的淪喪,、社會價值的顛倒,，都作了量化的展現(xiàn),。 說到底，還是西門慶的身價最高,。小說第十八回,，寫西門慶因受親家陳洪牽累，被言官列入奸臣楊戩的爪牙名單中,。西門慶忙派家人來保,、來旺攜重金到京城上下打點(diǎn)。來保先以五百石白米賄賂蔡京之子蔡攸,，又經(jīng)蔡攸引薦,，面見右相李邦彥，以"五百兩金銀"的代價,，將文卷上的"西門慶"改作"賈慶",，于是塌天大禍，頓時煙消云散,。 西門慶用來買命的錢,，約為白銀千兩，是僅值三兩五錢的小丫頭黃金錢兒的近三百倍,。又據(jù)西門慶臨終遺囑,，他家的總資產(chǎn)約六七萬兩，足可贖命六七十次,。封建時代,，皇帝為了籠絡(luò)功臣勛戚，往往頒給一種稱作"鐵券丹書"的優(yōu)待憑證,。鐵券持有者被許諾"（本人）恕九死,，子孫三死，或犯常刑,，有司不得加責(zé)"（陶宗儀：《南村輟耕錄》）,。財主西門慶對封建王朝無寸功可言，當(dāng)然沒資格獲取免死鐵券,，但他的財富卻令他享有比功臣勛戚大得多的生命空間,。這也就是西門慶要拼命攫取財富的原因。而晚明時期新興商人對封建等級制度的撼動,，由此可以窺豹一斑了,。 |
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