茯苓除了外用以外，還是一味珍貴的中藥材,，具有延緩衰老,、寧心安神等功效。

人們知道茯苓這個名字,，多半是對《紅樓夢》中“牛奶茯苓霜”的印象,。其實，茯苓除了外用以外,，還是一味珍貴的中藥材,，具有延緩衰老、寧心安神等功效,。

茯苓是一種生長在松樹根部的真菌,。它性味甘淡，具有利水滲濕,，健脾和胃,、寧心安神的作用，治病范圍相當(dāng)廣泛，適用于水腫尿少,、脾虛食少,、心神不安、失眠多夢等癥,，對婦女及老年人滋補效果最佳,。

茯苓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品，稱其“久服,，安魂養(yǎng)神,，不饑延年”。有營養(yǎng)學(xué)家對慈禧太后的長壽補益藥方進行了分析,，發(fā)現(xiàn)她常用的補益中藥共64種,，使用率最高的一味中藥就是茯苓。近年藥理研究還證明,，茯苓中富含的茯苓多糖能增強人體免疫功能,，可以提高人體的抗病能力，起到防病,、延緩衰老的作用,。

市面上常見的產(chǎn)品有茯苓餅、茯苓膏,、茯苓粉等,。以茯苓夾餅為例，它是一種具有滋補性的傳統(tǒng)名點,，以茯苓霜和精白面粉做成薄餅,，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬熔拌勻的蜜餞松果碎仁,，其形如滿月,，薄如紙，白如雪,，珍美甘香,，風(fēng)味獨特。茯苓夾餅還含有人體所需的多種蛋白質(zhì)和維生素,，營養(yǎng)豐富,，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎,，補氣潤腸之功效,，長期食用,，可增強體力,，養(yǎng)顏護膚。

大家也可以自己動手,，制作茯苓食品,。比如,，到中藥房買回茯苓粉，按照2∶5的比例,，與蜂蜜一起沖水,，可以提高抵抗力，利水消腫,。蒸制饅頭,、包子等面食時，可在面粉中加入10個茯苓粉混勻一起蒸,，或者將茯苓和山藥,、松仁、芡實,、蓮心一起和面,，做成烙餅，對糖尿病'>糖尿病患者有較好療效,。此外,，茯苓還可以做湯、泡酒,，在500毫升的酒中,，放100克茯苓，每天喝5—10毫升,，具有寧心安神,、健脾延年的功效。