使用提示：每餐30克左右

泡菜知識介紹：

泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,，成本低廉,，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口,，利于貯存,。在我國四川、東北,、湖南,、湖北、河南、廣東,、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣,。泡菜味道咸酸，口感脆嫩,，色澤鮮亮,，香味撲鼻，開胃提神,，醒酒去膩,，能增進食欲，幫助消化,。

泡菜營養(yǎng)分析：

1. 泡菜中有豐富的活性乳酸菌,，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用,，并有幫助消化,、防止便秘、防止細胞老化,、降低膽固醇,、抗腫瘤等作用；
2. 泡菜中的辣椒,，蒜,，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌,，促進消化酶分泌的作用,；
3. 泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。

泡菜適合人群：

一般人群均可食用

泡菜做法指導(dǎo)：

酸泡菜制法：
1. 將水壇洗凈抹干,；
2. 放入溫開水2500克,，再加精鹽150克、花椒25克,、八角5克,、白酒100克、白糖50克,、黃醋50克,；
3. 然后將需要浸泡的蔬菜洗凈晾干，盛入壇內(nèi)密封浸泡1,、2天,，即成泡菜。