夏季,，是指我國農(nóng)歷立夏，小滿,，芒種,，夏至，小暑,，大暑六個(gè)節(jié)氣,。即農(nóng)歷4,，5，6月,。這三個(gè)月氣候炎熱,，陽氣旺盛，酷暑蒸人,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：夏季三個(gè)月,，是萬物繁榮秀麗的季節(jié)。天氣下降,，地氣上騰,，天地之氣上下交合，植物開花結(jié)果,。人們要晚些睡,，早點(diǎn)起，不要厭惡白天太長,，使情致愉快,，心中沒有郁怒,，象憂花苞的植物一樣,，容色顯得秀美，使體內(nèi)陽氣能夠向外宣通開發(fā),，這就是適應(yīng)夏季保護(hù)長養(yǎng)之氣的道理,。

因?yàn)橄募緦倩穑迮K中對(duì)應(yīng)的是心,，心火克肺金,，所以在夏季，人們可以適當(dāng)?shù)亩喑孕┬廖兜臇|西,，少吃苦味的東西,，有助于補(bǔ)益肺氣。

夏季人體陽氣外浮,，內(nèi)部陰氣暗伏,，特別是夏至以后，陰氣漸重,，人們不適合在夏季

吃太過寒涼的食物,，飲料而傷了脾胃，引起腹瀉,。

許多人在夏季的夜晚喜歡在街上納涼至深夜,，甚至整夜睡在星光之下，其實(shí)這是不好的習(xí)慣,，夏季雖然炎熱,，但是夜里的霧露之氣還是會(huì)傷害人體,。

有的人晚上吹一夜風(fēng)扇，早起的時(shí)候渾身酸軟,，甚至四肢麻痹,，癱瘓，就是因?yàn)橐估镲L(fēng)進(jìn)入了人體,。

人們?cè)谙募境俗⒁庖陨鲜马?xiàng)以外,，在非常炎熱的時(shí)候，可以靜心體會(huì)自己心頭好像有些冰雪一樣的清涼,，使得自己不會(huì)因?yàn)檠谉岫^分的煩

夏季養(yǎng)生法
    立夏,，二十四節(jié)氣之一。每年5月6日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)45,。時(shí),，我國習(xí)慣作為夏季開始的節(jié)氣。夏季是從立夏開始,，經(jīng)過小滿,、芒種、夏至,、小暑,、大暑至立秋的前一天為止?！对铝钇呤蚣狻罚?#8220;夏,，假也，物至此時(shí)皆假大也”,。這時(shí)農(nóng)作物生長漸旺,，田間管理日漸繁忙。
夏季艷陽普照,，地?zé)嵴趄v,，天地之氣交合。正是萬物繁榮,，群芳斗艷的季節(jié),。人應(yīng)怎樣適應(yīng)夏季?《內(nèi)經(jīng)·素問》指出：“夏三月，此謂蕃秀,，天地氣交,，萬物華實(shí)，夜臥早起,，無厭于日,，使志無怒，使華英成秀,，使氣得泄,，若所受在外,，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也,。逆之則傷心,，秋為咳癥，奉收者少,，冬至重病”,。夏天三個(gè)月，是萬物茂盛秀麗的季節(jié),，天氣下降,，地氣上升，天地之氣,，相互交泰,，一切植物開花結(jié)果。人們應(yīng)該適應(yīng)夏氣候的調(diào)養(yǎng),，使機(jī)體積蓄充足的陽氣,，提高體內(nèi)抗病能力，為適應(yīng)冬天的嚴(yán)寒作好準(zhǔn)備,。人們應(yīng)該晚些睡,，早些起床，不要厭惡夏天炎熱,。迎著初升的太陽進(jìn)行戶外鍛煉,，一方面可以使體內(nèi)的廢物得到及時(shí)的排泄,，吸入新鮮的空氣,，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝；另一方面在強(qiáng)筋骨的同時(shí),，還可以得到充足的日光浴,。此外，在精神上切忌急躁發(fā)怒,，終日應(yīng)保持樂觀向上的情緒,，象萬物一樣既旺盛又堅(jiān)實(shí)，這就是適應(yīng)夏天養(yǎng)長之道,。如果違背了這種養(yǎng)長之道,，就要損傷心氣，到了秋天,，容易發(fā)生咳癥,。也就是說削弱了適應(yīng)秋天的能力，所以說“奉收者少”,。到了冬天陰寒季節(jié)更難以適應(yīng),，則可重復(fù)發(fā)病,。
夏令酷熱多雨，暑濕之氣容易乘虛而入,，造成痊夏,、中暑。我國北方自6月末至7月初,，即序?qū)偈⑾?，進(jìn)入了赤日炎炎火熱季節(jié)。氣溫,、氣壓和溫度的改變,，因此易造成痊夏、中暑,。
痊夏主要表現(xiàn)為胸悶,，胃納欠佳，四肢無力,，精神萎靡,，大便稀薄，微熱嗜睡,，汗多和日漸消瘦,。痊夏主要反映胃腸消化吸收功能減退，所以,，減食量,、少油膩，減輕胃腸負(fù)擔(dān),，以保護(hù)正常生理功能,，是預(yù)防痊夏的主環(huán)節(jié)。
中暑大多因較長時(shí)間的日光曝曬或高溫下而引起的,。據(jù)研究,，中暑的發(fā)生除與氣溫、溫度以及健康水平有關(guān)外,，還與體內(nèi)的水分,、電解質(zhì)平衡狀態(tài)有重要關(guān)系。為防止中暑的發(fā)生,，除應(yīng)采取室內(nèi)通風(fēng),、降溫、遮陽等措施外,，更應(yīng)注意保持體內(nèi)的水分和電解質(zhì)平衡,。要隨汗出多少，補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽類,。諸如西瓜,、各種果汁,，除能“消煩止渴”、“解暑熱”外,，還含有大量的維生素,、豐富的礦物質(zhì)和鉀鹽，有利尿清熱作用,；綠豆湯,、赤小豆湯是民間簡便易行的消暑飲料，有清熱解毒利水的作用,；茶葉中含有豐富的無機(jī)鹽,、維生素、茶堿,、糖類,、有機(jī)酸等，不但能提神開胃,，而且還有促進(jìn)汗腺分泌,，調(diào)節(jié)人體散熱功能。最為簡易的方法是白開水中加少量食鹽(1％,。)飲用,，既解渴、補(bǔ)充水分,。又能補(bǔ)充從汗中丟失的電解質(zhì),，還可以提高胃酸濃度，改善消化機(jī)能,；有高血壓,、心臟病、腎炎等患者慎用或禁用,。
盛夏季節(jié),，晝長夜短。多數(shù)人在此季節(jié),，由于氣候悶熱難以入睡，清晨又醒得較早,。從晨起活動(dòng)至午餐后已歷時(shí)6—7個(gè)小時(shí),，因而午睡1—2小時(shí)，對(duì)于健康是極有益的,，特別是中,、老年人尤應(yīng)注意。
對(duì)患有高血壓或其他心血管等慢性病的中,、老年入,，更應(yīng)安排好他們的暑季生活,。室內(nèi)溫度、濕度的相對(duì)穩(wěn)定,，對(duì)避免疾病的發(fā)作或惡化具有重要意義,。統(tǒng)計(jì)學(xué)資料表明，在大雷雨,、悶熱天氣,，常是心血管病的好發(fā)時(shí)間。因而應(yīng)組織他們經(jīng)常去公園樹蔭下乘涼,，既可調(diào)劑生活,、防止中暑，又可呼吸新鮮空氣,，有利于健康,。此外，對(duì)一些臥床不起的病人,，除上述措施外,，還要經(jīng)常協(xié)助他們活動(dòng)肢體，經(jīng)常用溫水擦澡,，用70％酒精擦皮膚,，以防止褥瘡的形成。
夏季是腸道傳染病流行的季節(jié),，把好病從口人關(guān)是預(yù)防這類傳染病的重要措施,。剩飯剩菜要回鍋加熱，對(duì)于某些開始腐敗的魚,、蝦,、肉類或變質(zhì)的殘羹剩飯，寧棄勿食,。經(jīng)常使用的炊具,、飯具、茶具等,，要經(jīng)常消毒,，并保管衛(wèi)生。暑夏飲食安排應(yīng)講科
盡量不使飯菜過剩,。適當(dāng)吃些大蒜,，喝些檸檬汁，桔子汁,，
道感染有一定的預(yù)防作用,。老年入、小兒體質(zhì)不如青、壯年強(qiáng)壯,，對(duì)于過熱過冷刺激反應(yīng)較大,，所以冷飲之類不可過貪。
此外,，應(yīng)消滅蒼蠅,、蚊蟲，并做好防護(hù)措施,。一則可以減各種傳染病的傳播,，二則可防止皮膚感染及皮膚過敏反應(yīng)。特別是患糖尿病的患者,，一旦發(fā)生皮膚感染,，常常會(huì)引起嚴(yán)重后果。

炎夏養(yǎng)生最宜清
　　　夏日氣候燥熱,，以熱者涼之,，燥者清之的原則，清燥解熱乃 夏季養(yǎng)生之要道,。

　　頭腦宜清靜,。盛夏烈日高溫蒸灼，令人感到困倦,、煩躁和悶 熱不安,，使頭腦清靜，神氣平和是養(yǎng)生之首要,。據(jù)古醫(yī)經(jīng)《養(yǎng)生 篇》中記載,，夏日宜"靜養(yǎng)勿燥"，節(jié)嗜欲,、定心氣--可居高 明,、可遠(yuǎn)眺望、可入山林,、可坐臺(tái)榭空敞之處,，以避炎夏。切忌 火爆脾氣,、一蹦三跳,，情緒激越而傷神害臟腑。

　　飲食宜清淡,。炎夏暑熱,，少食高脂厚味、辛辣上火之物,，飲 食清淡可起到清熱、祛暑、斂汗,、補(bǔ)液等作用,，還有助于增進(jìn)食 欲。新鮮蔬菜瓜果,，如西紅柿,、黃瓜、苦瓜,、冬瓜,、絲瓜、西瓜 之類清淡宜人,，既能保證營養(yǎng),，又可預(yù)防中暑；菊花清茶,、酸梅 湯和綠豆汁,、蓮子粥、荷葉粥,、皮蛋粥等亦可清暑熱,，生津開胃 ,。

　　游樂宜清幽,。炎夏不宜遠(yuǎn)途跋涉,，最好是就近尋幽,。清晨,， 曙光初露,，涼風(fēng)習(xí)習(xí),，到溪流,、園林散步,，做氣功,、保健操等， 可使你心曠神怡,，精神清爽,；傍晚，散步徜徉在江濱湖畔,，亦會(huì) 令你心靜如水,，煩悶、暑熱頓消,。晚上,，在人少、清涼之室,，聽 聽音樂,、看看電視，或邀三朋四友，品茗聊侃,，亦愜意舒心,。適 當(dāng)過過現(xiàn)代城市的夜生活，去夜總會(huì),、歌舞廳,、卡拉OK，瀟灑一 回,，對(duì)豐富生活內(nèi)容大有好處,，但不宜常往，特別是老人更應(yīng)慎 之,，否則亦會(huì)傷神害身,，樂極而生悲。

春季養(yǎng)肝

《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說："春三月,，此謂發(fā)陳,。"意思是說，春季的三個(gè)月,，是推陳出新生命萌發(fā)的時(shí)令,。天地自然，都富有生氣,，萬物顯得欣欣向榮,。根據(jù)天人合一的理論，這個(gè)季節(jié)人們應(yīng)該晚睡早起,，衣著寬松,，適當(dāng)?shù)纳⒉剑咕褫p松愉快,，保持體內(nèi)的生機(jī),。不要過分勞累或發(fā)脾氣。

因?yàn)榇杭救梭w新陳代謝與肝臟關(guān)系極大,。中醫(yī)認(rèn)為,，春季肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā),?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟,，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變,。春季邪氣傷人，多病在頭部,；容易流鼻血,。

養(yǎng)肝的基本點(diǎn)可以概括為：

保持思想的清靜,。不要過分計(jì)較錢財(cái)，不追求虛名,，減少人際關(guān)系中不愉快的紛爭,。盡量避免七情過于激動(dòng)而影響思想清靜,。情志過度刺激會(huì)使五臟之氣平衡協(xié)調(diào)的關(guān)系受到破壞,，肝主驚，驚則氣亂,。

其次是進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),，如散步、慢跑,、體操,、太極拳等。

春季養(yǎng)生法
    立春,，是二十四節(jié)氣中的第一個(gè),，在我國民間被作為春季開始的日子。宋朝張拭《立春偶成》詩：“律回歲晚冰霜少,，春到人間草木知,。便覺眼前生意滿，東風(fēng)吹水綠差差”,。清楚地表達(dá)了立春的含義：春風(fēng)送暖,，百草發(fā)青，春回大地了,。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，從立春至立夏前一天為春三月，春三月是生發(fā)的季節(jié),，天氣由寒轉(zhuǎn)暖,，東風(fēng)解凍，春陽上升,，自然界各種生物萌生發(fā)育,，棄故從新。“春生夏長,，秋收冬藏,，此天道之大經(jīng)也”。春種一粒粟,，秋成萬顆籽,。所以春天是一年中最關(guān)鍵的時(shí)亥rj。
人怎樣適應(yīng)春季?《內(nèi)經(jīng)·素問》中指出：“春三月,，此謂發(fā)陳,，天地俱生,，萬物以榮，夜臥早起,，廣步于庭,，被發(fā)緩形，以使志生,，生而勿殺,，予而勿奪，賞而勿罰,，此春氣之應(yīng),，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝,，夏為寒變,，春長者少”。人們應(yīng)該晚睡早起,，在院子里多散步,，以發(fā)布“生”氣，注意舉動(dòng)和緩輕柔以應(yīng)春氣,。并要使身心感到舒暢,、活潑，以適應(yīng)春生之氣,；切忌惱怒,、殺奪刑罰之念，從而使肝氣保持正常的生發(fā),、調(diào)暢,。如果違背了這一自然規(guī)律，就會(huì)損傷肝氣,，夏天易患寒性病變,，使人體適應(yīng)夏季盛長之氣的能力減低。
中醫(yī)認(rèn)為,，養(yǎng)生的效果,，不僅限于本季節(jié)，還要為下一季節(jié)打好基礎(chǔ),。也就是說,，在這個(gè)季節(jié)里不能很好養(yǎng)生，會(huì)引起下一季節(jié)的不健康狀態(tài),，有不少疾病就是在這種情況下發(fā)生的,。如春季注意養(yǎng)“生發(fā)之氣”，本季節(jié)就不患病或少患病,，而到了夏天也不會(huì)有寒性病變的發(fā)生,。若不注意“生發(fā)之氣”的調(diào)養(yǎng),，不僅迫在當(dāng)時(shí)，并且能遺患于以后,。中醫(yī)認(rèn)為,，春在自然界主東方屬木主風(fēng)，在人體主肝,，而肝氣自然旺于春季,，春季養(yǎng)生不好，故傷肝氣,，肝傷則不能生心火,，到夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之,，于是發(fā)生寒性病變。
春回大地,，萬物生長,，陽春三月，欣欣向榮,，在這黃金的季節(jié)里,，自然使人心情舒暢，應(yīng)該早點(diǎn)起來,，到戶外去鍛煉,，活動(dòng)活動(dòng)身體，吸收新鮮空氣,，呼出體內(nèi)的二氧化碳,，這對(duì)提高身體
素質(zhì)，延年益壽,，是有好處的,。
    春季風(fēng)氣當(dāng)令，氣候變化較大,，尤其早春,，氣候變化更大。常有寒潮來襲,，多出現(xiàn)乍暖乍寒的情況,。再加之人體的皮膚已經(jīng)開始變得疏泄，對(duì)寒邪的抵御能力有所減弱,，當(dāng)此之時(shí),，氣溫驟變無常，應(yīng)及時(shí)做到：“虛邪賊風(fēng),，避之有時(shí)”,。俗語云：“春捂秋凍”,，是很有道理的。特別是老年人,、小兒和身體弱的人,，應(yīng)該隨時(shí)注意增減衣被，切忌過早地暴去衣被,。
根據(jù)臨床資料證明,，這個(gè)季節(jié)，人們極易上火,，如小便發(fā)黃,，便秘、頭暈,、舌苔黃,。內(nèi)火可以引來外感，春溫最常見,?；几忻啊⒎窝?、流腦的增多,。而且，由于人們的肝氣升發(fā),，會(huì)引起舊病復(fù)發(fā),。如脾胃病、肝炎和心肌梗塞等病人,，在這個(gè)季節(jié)最容易發(fā)病,。春天的肝火上升使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入,。人體神經(jīng)調(diào)節(jié)激素的變化,，也會(huì)引起精神病的復(fù)發(fā)，體弱兒經(jīng)不住肝氣的侵發(fā),，而引致腹瀉,。
古人在認(rèn)識(shí)到機(jī)體內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，對(duì)四時(shí)的養(yǎng)生的方法,，提出了“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”，也就是“法于陰陽”的具體方法,，對(duì)我們有很大啟發(fā),。在飲食方面應(yīng)注意少辛辣，多用青菜,、水果等清涼滋潤的食物,，以抵消體內(nèi)外的不平衡,。煮桔皮水喝可以化痰止渴，理氣和胃,；茅根,、蘆根沏水，或鴨梨,、荸莽去皮煮水喝,，可清熱、潤肺,。風(fēng)熱型的感冒多用蘆根水,。胃腸消化差的，可多吃蘿卜,，以理氣,、化痰、和胃,。在藥物方面,，防風(fēng)通圣九是春天的良藥，可以用來“敗”火和預(yù)防感冒,。這種藥可表現(xiàn)雙解、減肥,，還可以治療蕁麻疹,。體質(zhì)強(qiáng)壯的人服黃連上清九，可清里火,，抵御外邪,。
除以上幾方面調(diào)理外，還應(yīng)針對(duì)春季特點(diǎn),，加強(qiáng)身體鍛煉,，注意勞逸結(jié)合，增進(jìn)營養(yǎng),，以增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力,。
----四季養(yǎng)脾胃----
四季養(yǎng)生首先要明白春生、夏長,、秋收,、冬藏的規(guī)律。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰的養(yǎng)生方式,。

"春夏養(yǎng)陽"是指在春夏之時(shí)，自然界陽氣升發(fā),，萬物生機(jī)盎然,，這時(shí)人們應(yīng)該充養(yǎng),、保護(hù)體內(nèi)陽氣、使之充沛并不斷旺盛起來,。凡是耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應(yīng)避免,。

春季的氣候特點(diǎn)是潮濕溫暖，又是多風(fēng)季節(jié),，域中醫(yī)的肝相合,；所以在調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)方面，應(yīng)注意采用方向祛濕或溫柔滋潤兩個(gè)原則,。飲食也應(yīng)以補(bǔ)肝疏散為主,。

夏季的氣候特點(diǎn)是酷暑炎熱，與中醫(yī)的心相合,，所以,，在調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)方面，必須記住"清補(bǔ)涼"這個(gè)原則,。所謂清補(bǔ)涼,，是針對(duì)夏季天氣炎熱，人們?cè)诟邷叵鹿ぷ?，肌體消耗過多,，常常因酷熱而引起上火出現(xiàn)一些頭暈頭痛、眼目不適,，甚至紅腫熱痛,、口苦口臭或口舌糜爛、煩躁不安,、小便短赤,，所以必須及時(shí)使用一些清熱解毒、生津止渴,、清心降火之類的食物合藥物,，以調(diào)整體內(nèi)陰陽的平衡，使耗散的津液及時(shí)得到補(bǔ)充,。夏季水果蔬菜豐富,，適量食用是有益人體健康的。但是如果過分食用,，必定會(huì)起到物極必反的作用,。因?yàn)楣瞎卟思袄滹嫞晕洞蠖嗪疀鰸櫥?，容易損傷脾胃,，一些體質(zhì)虛寒的人本來就不適合吃，再食用過量很容易造成脾胃受損，出現(xiàn)腹脹,、腹痛,、***、泄瀉等證狀,，嚴(yán)重的會(huì)損傷元?dú)?，這是不可取的。

"秋冬養(yǎng)陰"是指再秋冬之時(shí),，由于萬物斂藏,，人們應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精,，以潤養(yǎng)五臟,，抗病延年，此亦即秋冬養(yǎng)收氣,、養(yǎng)藏氣,，以適應(yīng)自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律，從而為來年陽氣生長打基礎(chǔ),，不要耗傷陰精之氣,。

秋季的氣候特點(diǎn)是涼爽干燥，與中醫(yī)的肺相合,，在調(diào)養(yǎng)方面應(yīng)注意平補(bǔ)潤燥的原則,，切忌辛燥煎炸及寒涼的食物?？蛇m當(dāng)選用芝麻,、香油、桑葉,、菊花、蘆根等辛涼生津潤燥之物,。

冬季的氣候特點(diǎn)是寒冷,，與中醫(yī)的腎相結(jié)合，所以,，在調(diào)養(yǎng)方面,，宜溫補(bǔ)為主。但是,，補(bǔ)品補(bǔ)藥不能濫用,，必須按個(gè)人情況不同進(jìn)行選用。
春天,，在飲食方面,，首先要遵守《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏養(yǎng)陽”的原則，也就是說，在飲食方面,，宜適當(dāng)多吃些能溫補(bǔ)陽氣的食物,。李時(shí)珍《本草綱目》引《風(fēng)土記》里主張“以蔥、蒜,、韭,、蓼、蒿,、芥等辛嫩之菜,，雜和而食”，除了蓼,、蒿等野菜現(xiàn)己較少食用外,，蔥、蒜,、韭可謂是養(yǎng)陽的佳蔬良藥,。下面，我們一一論述之,。

　　韭菜：唐代著名詩人杜甫有“夜雨剪春韭,，新炊間黃粱”的詩句，陸放翁有“雞跖宜菰白,，豚肩雜韭黃”的吟詠,，說明了韭菜自古以來就受到人們的特別喜愛。一斤韭菜含蛋白質(zhì)5～10克,、糖5～30克,、維生素A20毫克、維生素C89毫克,、鈣263毫克,、磷212毫克以及揮發(fā)油等。另外,，韭菜還含有抗生物質(zhì),，具有調(diào)味、殺菌的功效,。特別是韭菜含粗纖維較多,，而纖維素現(xiàn)在己被人們稱為第七大營養(yǎng)素，是人們必不可少的物質(zhì),。

　　韭菜,，雖然四季常青，終年供人食用,，但以春天吃最好,，正如俗話所說：“韭菜春食則香,，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣,，而韭菜性溫，最宜人體陽氣,。正如《本草拾遺》里所說：“在菜中,，此物最溫而益人，宜常食之”,；李時(shí)珍亦云：“韭葉熱根溫,，功用相同，生則辛而散血,，熟則甘而補(bǔ)中,，乃肝之菜也”。

　　所謂肝之菜,，是說吃韭菜對(duì)肝的功能有益,，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季與人體五臟之一的肝臟相應(yīng),，春天,，人體肝氣易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能,，但春天多吃些韭菜,，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，從這個(gè)角度來說,，也宜多食韭菜,。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多,。此外,，胃虛有熱，下部有火和消化不良者,，皆不宜食用,。

　　民間用韭菜治病的方法很多，如惡心***時(shí),，在半杯奶中加入韭菜汁兩匙、姜汁少許,，溫服,；若是陽萎、早泄,，可用新鮮生韭洗凈絞汁飲用,，每次半斤,，每日兩次，連續(xù)用一星期,。韭菜炒蝦米,，對(duì)健腎利尿助陽也有幫助。

　　韭菜極易栽種,，一年能采割許多次,，其中春韭葉鮮肉嫩，質(zhì)量最好,。遮光育成的韭黃,，還有韭苔、韭花等也都很味美,。城鎮(zhèn)居民可利用庭院角落及宅旁空地,，或者用花盆、木箱,、塑料桶等盛土栽培,。播種或分蘗育出壯苗后四季常青，既可作家庭菜蔬,，又可當(dāng)觀賞植物,。

　　大蒜：最近，日本出現(xiàn)了一家舉世無雙的“大蒜餐館”,，該餐館供應(yīng)的全是以大蒜為配料的美味食品,。有泰國風(fēng)味的大蒜燉雞、大蒜面包,，日本風(fēng)味的大蒜面條,，中國風(fēng)味的大蒜鯉魚，美國風(fēng)味的大蒜餅干等100余種“大蒜菜”,。

　　大蒜之所以受人們青睞,，是在于大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒,、腹泄,、腸胃炎、以及扁桃腺炎有明顯療效,，還有促進(jìn)新陳代謝,、增進(jìn)食欲、預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓的效能,。據(jù)最新研究,，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用（大蒜可以和維生素B1合成產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì),。蒜胺的作用比維生素B1還要強(qiáng)）,，而維生素B1是參與葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能量過程的重要輔助物質(zhì),。另據(jù)奧地利塞白斯多夫研究中心的最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害,，減輕由此帶來的不良后果,。

　　盡管吃大蒜對(duì)身體頗有裨益，但生吃過多也不利于健康,?！侗静輳男隆防镎f：“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火,、散氣耗血,。虛弱有熱的人切勿沾唇”。過多生食大蒜會(huì)使胃組織在強(qiáng)烈刺激下受到損壞,，引起急性胃炎,；并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用,。時(shí)間長了還會(huì)引起維生素B2缺乏癥,，形成口角炎、舌炎等皮膚病,。因此,，生食大蒜必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶,；應(yīng)隔日少食,，每次以2～3瓣為限；肝,、腎,、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食,；不可與蜂蜜同食,。

　　此外，生食大蒜時(shí),，口里會(huì)有特殊的臭味,，這是因?yàn)樗獍瓯唤浪橐院螅饧?xì)胞中特定酶的活化作用,，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素,。消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼茶葉，然后再用濃茶水漱口,。

　　蔥：蔥有大蔥,、小蔥、冬蔥之分,。是人們制作菜肴的一種常用調(diào)味品,。其營養(yǎng)豐富，就拿大蔥為例,。每100克含蛋白質(zhì)1～1．8克,，脂肪0．3～0．7克，鈣12～89毫克,，胡蘿卜素1～1．6毫克,，維生素B10．05～0．09毫克，核黃素0．46毫克,，維生素C的含量比蘋果高10倍,，比柑桔高二倍。蔥還含有蔥蒜辣素,，有較強(qiáng)的殺菌作用,。在冬春季呼吸道傳染病和夏秋季腸道傳染病流行時(shí)，”吃些生蔥有預(yù)防作用,。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，多吃小蔥能誘導(dǎo)血球產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體的免疫功能,，提高抗病能力,。美國有人從蔥中提煉出一種蔥素，治療心血管硬化獲得較好療效,。一位法國醫(yī)生證實(shí)蔥還有增強(qiáng)纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用,，能消化凝血塊避免血栓發(fā)生。吃油膩食物時(shí),，再適量吃些蔥,，有降低膽固醇的作用，經(jīng)常吃蔥的人膽固醇不易在血管壁上沉積,。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，蔥一身都是藥，其葉能利五臟,。消水腫,；蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫,；蔥汁可散瘀血,、止痛、解毒,；蔥根能治便血及消痔,。在《本草綱目》中就記載了用蔥能治病的藥方有54個(gè)，可治數(shù)十種病,。民間有用蔥白500克,，大蒜250克,，切碎加水2000克煎煮，日服3次,，每次一茶杯,，可預(yù)防流感；若是胃痛,、胃酸過多,，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克,，連服數(shù)日有效,。

　　生食生蔥時(shí)會(huì)給人口腔留下蔥味，可用濃茶漱口或咀嚼幾片茶葉就可除去蔥味了,。

　　春天能溫補(bǔ)陽氣的食物還有不少,，這里就不一一列舉了?？傊?，春天宜多食溫，當(dāng)然對(duì)于陰虛有火之人,，又另當(dāng)別論了,。

　　第二，春季飲食調(diào)養(yǎng)宜多食甜,，少食酸,。

　　唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘,，以養(yǎng)脾氣”,，意思是當(dāng)春天來臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品,，而要多吃些甜味的飲食,，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，脾胃是后天之本,，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯,，人可延年益壽,。但春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏亢,，根據(jù)中醫(yī)五行理論,，肝屬木、脾屬土，木土相克,，即肝旺可傷及脾,，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為,，五味入五臟,，如酸味入肝，甘味入脾,，咸味入腎等。若多吃酸味食品,，能加強(qiáng)肝的功能,，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會(huì)大大傷害脾胃之氣,。有鑒于此,，在春天，人們要少吃些酸味的食物,，以防肝氣旺,；而甜味的食品入脾，能補(bǔ)益脾氣,，故要多吃一點(diǎn),。又有哪些食物在春季多吃好呢？

　　大棗：大棗性味甘平,，尤宜于春季食用,，我國人民一向把棗當(dāng)作補(bǔ)氣佳品，數(shù)千年來,，小小紅棗世世代代為人珍愛,。《北夢(mèng)瑣言》曾流傳這樣一個(gè)故事：“河中永樂縣出棗,，世傳得棗無核者可度世,。里有蘇氏女獲而食之，不食五谷,，年五十嫁,，顏如處子。”雖情節(jié)不完全真實(shí),，但非無稽之談,。國外把大棗稱為“天然維生素丸”，其維生素磷的含量為百果之冠,，所含磷和鈣比一般果品多2～12倍,。它是滋養(yǎng)血脈、強(qiáng)健脾胃的食品，正如《本草綱目》中所說：“大棗氣味甘平,，安中,，養(yǎng)脾氣、平胃氣,、通九竅,，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣,，少津液,，身中不足，大驚四肢重,，和百藥,，久服輕身延年。”有位英國醫(yī)生在163例虛弱患者中做對(duì)比實(shí)驗(yàn),，凡是連續(xù)吃棗的,，其健康恢復(fù)的速度比單純吃維生素類藥物快三倍以上。在我國民間亦流傳著“一日吃三棗,，終生不顯老”,，因此，在春天到來之際,，您不妨多吃些棗,，既可做棗粥，亦可做棗糕,，當(dāng)然生吃亦很好,。對(duì)于身體較虛弱。胃口又不好的人,，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主,，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷,，爽口潤甜,。

　　鍋巴：是煮米飯時(shí)鍋底所結(jié)之物經(jīng)低溫烘烤而成，略黃不焦,，既香又脆,。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，焙鍋巴所用的粳米,，含有淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素B1,、維生素A、維生素E、纖維素和鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)。除淀粉外,，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里,。經(jīng)過低溫烘烤，略微炭化后,，外層的營養(yǎng)成分多被破壞,，部分的淀粉也分解了，故食時(shí)極易消化,；另外,，于嚼鍋巴時(shí)，必須細(xì)嚼慢咽,，分泌大量的唾液酶又可幫助消化吸收，促使腸胃蠕動(dòng),，增強(qiáng)其功能,；再則微炭化后的鍋巴，能吸附腸腔里的氣體,、水分和細(xì)菌的毒素,，以達(dá)到收斂止瀉的效果。據(jù)清朝太醫(yī)院脈案記載,，慈禧素食膏粱厚味,，除山珍海味、美饌佳肴外,，最喜愛進(jìn)食北京鴨,，此物油膩脂重，以致長食傷及脾胃,，中年即泄瀉頻作,。為此，宮中眾多的太醫(yī)名手煞費(fèi)心機(jī),，投入各種調(diào)理脾胃的名方貴藥,。然而，泄瀉之癥依然時(shí)愈時(shí)作,，纏綿不已,。無奈之際想起了粳米鍋巴。于是為了治好這脾胃受戕,、消化不良所引起的瀉泄,，幾乎天天吃鍋巴，有時(shí)她嘴嚼鍋巴片，有時(shí)配料做成菜,，也有時(shí)研成粉未吃,。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，焙烤成鍋巴的粳米有補(bǔ)脾,、養(yǎng)胃,、強(qiáng)壯、滋養(yǎng)的功效,，最宜病后調(diào)理,。粳米若經(jīng)炒、烘,、烤之后,，食之味香，促進(jìn)食欲,，并可消食導(dǎo)滯,，收斂止瀉。因此,，春天還是多食鍋巴好,。

　　山藥：味甘性平無毒，有健脾益氣,、滋肺養(yǎng)胃,、補(bǔ)腎固精、長肌肉,、潤皮毛,、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功用，適用于身體虛弱,、食欲不振,、消化不良、久痢泄瀉,、虛勞咳嗽,、遺精盜汗、小便頻繁等癥,。山藥尤宜于春季食用,，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾,；二則能補(bǔ)腎益精,，使人體元陽之氣充沛，可增強(qiáng)人體抵抗力,，免疫力,，不易在春天發(fā)?。蝗齽t山藥營養(yǎng)豐富,，其每百克含蛋白質(zhì)1．5克,、碳水化合物14．4克、鈣14毫克,、磷42毫克,、鐵0．3毫克、維生素C4毫克,，此外,，還含有皂甙、膽堿,、粘液質(zhì),、淀粉酶、碘,、精氨酸等成分,。

　　山藥因含有較多的淀粉，煮熟后可代替糧食食用,。其入饌多做甜菜,，如拔絲山藥、一品山藥,、水晶山藥球、扒山藥等,。同時(shí),，它又是烹制炸豬排、素香腸,、素排骨等菜的重要原料,。山藥還可制成風(fēng)味小吃，例如山藥蛋糕,、山藥豆沙包,、芝麻山藥焦脆餅、山藥糖葫蘆等?，F(xiàn)在民間流傳有許多山藥治病的靈驗(yàn)便方,，其中應(yīng)用最廣的是山藥粥，即用大米煮成粥,，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,，本粥可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精,，強(qiáng)身健體,，非常適合體弱多病者和中老年食用,，若再加入紅棗煮成山藥紅棗粥，則滋補(bǔ)效果更好,，被人們盛贊為“長壽粥,，山藥若和甘蔗搗爛取汁混勻，燉熱飲服,，每日二次,，可治久咳、痰多,、氣喘,、慢性支氣管炎?？傊?，山藥既可食用，又可藥用,，尤以春天食之最佳,。

　　第三，春天飲食調(diào)養(yǎng)要多吃些菜,。

　　因?yàn)槿藗兘?jīng)過冬季之后,，較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取嚴(yán)重不足的情況,，如春季常見人們發(fā)生口腔炎,、口角炎、舌炎,、夜盲癥和某些皮膚病等現(xiàn)象,，這些都是因?yàn)樾迈r蔬菜吃的少所造成營養(yǎng)失調(diào)有關(guān)。因此,，春季到來,，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，下列蔬菜可供選擇：

　　菠菜：是春天蔬菜的主要品種之一,，又叫波斯菜,，從尼泊爾傳入我國。菠菜柔嫩味美,，營養(yǎng)豐富,，蔬藥兼優(yōu)。

　　在每百克菠菜中,，含蛋白質(zhì)2．4克,，脂肪0．3克，碳水化合物4．3克,，胡蘿卜素3毫克,，尼克酸0．6毫克,，維生素B20．17毫克，維生素C38毫克,。另外,，還含有較多的鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì),。特別是菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜,，其維生素A就可滿足人體正常需要,；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，菠菜有養(yǎng)血,、止血、潤燥之功,，如李時(shí)珍《本草綱目》里說：“菠菜通血脈,，開胸膈、下氣調(diào)中,、止渴潤燥,、根尤良。”菠菜對(duì)衄血,、便血,、壞血病、消渴,、大便澀滯,、高血壓、腸結(jié)核,、痔瘡等病有一定療效，并能促進(jìn)胰腺分泌,，幫助消化,。下面僅舉幾例菠菜食療方：

　　若是高血壓，便秘,、頭痛,、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,，取出切碎用少許香油,、鹽等伴食，一日二次當(dāng)菜食用很有療效,。若是糖尿病,，可用菠菜根洗凈60克,、雞內(nèi)金15克、水煎代茶飲,；或?qū)⒉げ烁兴椋?/p>