酸性體質(zhì)的形成是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，對(duì)身體的影響也是一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程,。當(dāng)酸性不很強(qiáng)時(shí),，反應(yīng)出來(lái)的是亞健康狀態(tài)，進(jìn)一步酸化,，就會(huì)出現(xiàn)各種疾病,。這幾乎是所有內(nèi)源性慢性疾病的患病原因。比如,，癌癥病人的體液都是酸性的,，病情越重，酸性越強(qiáng),。因?yàn)榘┘?xì)胞只能在酸性體液和缺氧的條件下,，才會(huì)瘋狂的生長(zhǎng)，形成腫瘤,。糖尿病人,、痛風(fēng)病人,、心血管病病人的體液都是酸性的。所以說(shuō),，酸性體質(zhì)是百病之源,。

同理，疾病的治療必須從根本上改變酸性體質(zhì),。

什么是酸性體質(zhì)

人的身體構(gòu)成中約有70％是水分,，成為體液。體液含有各種人體不可缺少的離子,、化合物以及代謝物,。生命活動(dòng)的大多數(shù)生化反應(yīng)都是在水溶液中進(jìn)行的。

體液包括細(xì)胞內(nèi)液（占體液的2/3）和細(xì)胞外液（占體液1/3）,。細(xì)胞外液包括血液、淋巴液,、組織液,、腦脊液和各種分泌液（如唾液、尿液,、眼淚,、汗液、胃液,、精液,、宮頸液等）。

正常人的體液平均PH值是7.0——7.4,，為中性或弱堿性,。低于這個(gè)平均值，就是酸性體質(zhì),。

如何判斷自己是酸性體質(zhì)

第一種辦法是自我感覺(jué),，如果長(zhǎng)期體力不支、容易疲勞,、形容憔悴或有其他亞健康特征,，無(wú)疑說(shuō)明你的體液在酸化。

第二種辦法是用PH試紙檢測(cè),。最簡(jiǎn)單的是連續(xù)三天清晨空腹檢測(cè)唾液,，如PH平均值小于7.0即為酸性體質(zhì)。

需要說(shuō)明的是,，血液的PH值波動(dòng)范圍極小,，為7.35－7.45。小于7.35即為酸性,，小于7.0,，表明病情極為嚴(yán)重,。

形成酸性體質(zhì)主要有三個(gè)因素：第一，代謝因素,。人體體內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行新陳代謝,，產(chǎn)生的代謝物是酸性的。第二,，飲食因素,。絕大多數(shù)人的日常飲食都是酸性食物為多，如肉類(lèi),、蛋類(lèi),、奶類(lèi)、酒類(lèi),、碳酸飲料類(lèi)等等,，這些食物消化后在體內(nèi)留下硫、氮,、磷,、氯等酸性物質(zhì)，在體內(nèi)形成酸根,，這是導(dǎo)致酸性體質(zhì)形成的最重要的原因,。第三，環(huán)境因素,。大環(huán)境的被污染同樣影響著體內(nèi)小環(huán)境,，破壞了體內(nèi)酸堿平衡體系，加速了體液的酸化

酸性體質(zhì)對(duì) 身體有那些危害呢

一.,、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的影響：體液偏酸使 血液粘稠度增高,、血液循環(huán)減慢、血液中的脂質(zhì)類(lèi)物質(zhì)易沉積在血管壁上,，導(dǎo)致早期動(dòng)脈硬化,、血栓或心、腦血管疾病,。

,、對(duì)骨骼的影響：偏酸的體液刺激甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增多,，骨骼釋放到血液中的鈣增多,，鈣雖然可以中和血液中的酸，但這樣長(zhǎng)期“借”鈣的結(jié)果,，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,、骨質(zhì)增生、骨骼變形及牙損害等,。

,、對(duì)眼睛影響：體液偏酸,、血液粘稠度增高、血循環(huán)減慢,、對(duì)組織細(xì)胞供氧減少,，易造成組織細(xì)胞衰老死亡，而眼底的血管又細(xì)又長(zhǎng),，所以極易受累病變,，使循環(huán)不暢，發(fā)生眼部疾病,。

,、對(duì)皮膚的影響：偏酸的體液使皮脂臘的微酸性狀態(tài)受到破壞，失去了對(duì)細(xì)菌的抑制作用,，易引發(fā)痤瘡,、毛囊炎、癤腫等感染性皮膚病,。據(jù)調(diào)查,，80％痤瘡患者的體液偏酸。粘稠度增高,，血循環(huán)減慢，黑色素及酸性產(chǎn)物在皮下瘀積,，晚出現(xiàn)色素斑,、皮膚干燥，以及皮膚彈性差,、晦暗等,。此時(shí)皮膚還處于高敏感狀態(tài)，極易過(guò)敏,。

,、對(duì)免疫系統(tǒng)的影響：體液偏酸、人的免疫力降低,，易患感冒及其他感染性疾病,。因此，體液的酸堿平衡對(duì)健康與美容起著很重要的作用,。

酸性體質(zhì)是百病之源,，增加堿性營(yíng)養(yǎng)才是健康的真正出路，恰瑪古富含植物有機(jī)活性堿,，是維吾爾族人藥食同源的堿性食物,。

二.1.食品的酸堿性與其本身的PH值無(wú)關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過(guò)消化,、吸收,、代謝后,，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品,，如動(dòng)物的內(nèi)臟,、肌肉、植物種子（五谷類(lèi)）,。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱(chēng)為堿性食品,，如蔬菜瓜豆類(lèi)，茶類(lèi)等,。

2. 動(dòng)物的內(nèi)臟,、肌肉、脂肪,、蛋白質(zhì),、五谷類(lèi)，因含硫（S）,、磷（P）,、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸,、鹽酸,、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來(lái)源,；而大多數(shù)菜蔬水果,、海帶、豆類(lèi),、乳制品等含鈣（Ca）,、鉀（K）、鈉（Na）,、鎂（Mg）元素較多,，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。

3.如果過(guò)多食用酸性食品,，以至不能中和而導(dǎo)致酸性,，消耗鈣、鉀,、鎂,、鈉等堿性元素，會(huì)導(dǎo)致血液色澤加深,，粘度,、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥（Acidosis）,，年幼者會(huì)誘發(fā)皮膚病,、神經(jīng)衰弱,、胃酸過(guò)多、便秘,、蛀牙等,，中老年者易患高血壓、動(dòng)脈硬化,、腦出血,、胃潰瘍等癥。酸毒癥是由于過(guò)多食用酸性食品引起的,，所以不能偏食,，應(yīng)多吃蔬菜和水果保持體內(nèi)酸堿的平衡。

4.水果雖然含有各種有機(jī)酸,，吃起來(lái)有酸味,，但消化后大多氧化成堿性食物。但草莓有不能氧化代謝的有機(jī)酸（苯甲酸,、草酸）,，會(huì)使體液的酸度增加，屬于酸性食品,，是個(gè)例外,。存在于蔬菜中的有機(jī)酸主要是蘋(píng)果酸、檸檬酸,、酒石酸和草酸,。這里特別要注意的是草酸，它的有機(jī)體不易氧化,，與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中，影響了鈣的吸收,。在菜蔬中,，番茄、馬鈴薯,、菠菜等都含有草酸,。理論上堿性中毒（alkalosis）亦會(huì)發(fā)生，但人類(lèi)堿性中毒現(xiàn)象不常見(jiàn),，因?yàn)槿祟?lèi)有大量的胃酸可以中和,。

體液酸堿度[PH值]小于7.35時(shí)，稱(chēng)體液酸化,，酸性體質(zhì),。產(chǎn)生酸性體質(zhì)的因素主要是：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、運(yùn)動(dòng)較少,、壓力過(guò)大和環(huán)境污染,。其中最主要的因素是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,，體內(nèi)攝入過(guò)多的酸性食物，無(wú)法排出體外,，其酸性分解產(chǎn)物導(dǎo)致體液酸化,，如蛋白質(zhì)分解出尿酸，脂肪分解出乙酸,，糖類(lèi)分解出丙酮酸,、乳酸。

酸性食物有哪些,？

好吃的東西幾乎都是酸性的,，如：魚(yú)、肉,、米飯,、酒、砂糖等,，全都是酸性食物,，相反，堿性食物如海帶,、蔬菜,、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對(duì)身體有益的食物,。外行人的想法,，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會(huì)令人流口水的草莓,、檸檬等,，其實(shí)，這些東西正是典型的堿性食物,，麻煩也就在這個(gè)地方,。

可以參考食物中的鈣、磷的含量來(lái)判斷,，鈣質(zhì)多的就是堿性食物,，磷質(zhì)多的就是酸性食物。所以我們應(yīng)該好好檢討自己平日所吃的東西,，是否有酸性過(guò)度的傾向,。

白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國(guó)人,，如果沒(méi)有攝取相當(dāng)量的堿性食物,，就容易變成酸性體質(zhì)。尤其是近年來(lái)，工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染,、果菜類(lèi)的農(nóng)藥污染,、化學(xué)性加工食品等危害，變本加厲,，加上土壤的酸性化導(dǎo)致食物中的鈣也相對(duì)缺少,。

此外還有一種酸性體質(zhì)的原因，那就是都市人精神上的壓力反應(yīng),。從外面而來(lái)的壓力,，透過(guò)間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達(dá)到各器官,，此時(shí),，若測(cè)定血液中的鈣離子，一定會(huì)比正常值下降,，也就是壓力使血液中的鈣離子降低,，使血液變成酸性化?？傊?，環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣，使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性,、生活步調(diào)失常會(huì)造成酸性體質(zhì),、情緒過(guò)于緊張、動(dòng)手術(shù)之身體的負(fù)荷都易讓體質(zhì)變成酸性,。

1,、保持良好的心情、情緒對(duì)體液酸化影響很大,。適量運(yùn)動(dòng)以及杜絕抽煙,、酗酒等不良嗜好。

2,、不吃消夜：通常晚上八點(diǎn)過(guò)后進(jìn)食就稱(chēng)之為宵夜,。因晚上人體活動(dòng)力低，且大部分處于休息狀態(tài),，因此食物 留在腸子理會(huì)變酸、發(fā)酵,、產(chǎn)生毒素,，使體質(zhì)變酸。

3,、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達(dá)到最低點(diǎn),，血循會(huì)變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環(huán)變慢,， 氧氣減少,，形成缺氧性燃燒，會(huì)使體質(zhì)變酸,。

4,、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，酸堿食物的比例建議為 20 ∶ 80 ,。多喝堿性離子水,，少喝酸性水，如純凈,、可樂(lè)等,。如果體質(zhì)偏酸性，可多實(shí)用堿性食物,，例如糙米,、蔬菜水果，另外海藻類(lèi)食品也是很好的選擇,。體重反應(yīng)身體健康,，身體的健康與否，在于您平日的保健,，多一分關(guān)心,，將多一些健康。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物,。從營(yíng)養(yǎng)的角度看,，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

食物酸堿一覽表

強(qiáng)酸性食品：蛋黃,、乳酪,、甜點(diǎn)、白糖,、金槍魚(yú),、比目魚(yú)。

中酸性食品：火腿,、培根,、雞肉、豬肉,、鰻魚(yú),、牛肉、面包,、小麥,。

弱酸性食品：白米,、花生、啤酒,、海苔,、章魚(yú)、巧克力,、空心粉,、蔥。

強(qiáng)堿性食品：葡萄,、茶葉,、葡萄酒、海帶,、柑橘類(lèi),、柿子、黃瓜,、胡蘿卜,。

中堿性食品：大豆、蕃茄,、 香蕉,、草莓、蛋白,、梅干,、檸檬、菠菜等,。

弱堿性食品：紅豆,、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜,、豆腐,、卷心菜、油菜,、梨,、馬鈴薯。

大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,，認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的,。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的,。所謂食物的酸堿性,，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀,、鈉、鈣、鎂,、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng),；磷、氯,、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性,。

堿性食物主要分為：

一、蔬菜,、水果類(lèi),；

二、海藻類(lèi),；

三,、堅(jiān)果類(lèi)；

四,、發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi),、豆類(lèi)。

要避免或減少以下酸性食物的攝?。?/p>

一,、淀粉類(lèi)；

二,、動(dòng)物性食物,；

三、甜食,；

四,、精制加工食品(如白面包等)；

五,、油炸食物或奶油類(lèi),；

六、豆類(lèi)(如花生等)

怎么樣身體才能變成健康的堿性身體

誰(shuí)都知道,，土壤有酸堿之分,，即有pH值的不同。水雖然以中性為多,，但由于它存在于不同的土層,、巖石之中，或從不同的金屬管道中流出,，最后也有偏酸或偏堿之分,。動(dòng)物食品和植物食品也有酸堿之分，前者多呈弱酸性,，而后者多呈弱堿性,。這樣一來(lái),，人體也就自然而然地分成了偏酸或偏堿的不同，因?yàn)樗麄兯鶖z入的飲食的酸堿度各有不同,?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，高加索地區(qū)的許多聞名于世的長(zhǎng)壽村中,，不少人能活到130歲甚至140歲,，那里的氣候和地理?xiàng)l件與前蘇聯(lián)其他地區(qū)并無(wú)區(qū)別，也沒(méi)有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用,，惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性,，pH值為7．2～7．4，與人的血液pH值幾乎相同,。正是這微堿性的水,，使這些長(zhǎng)壽者的血管保持著柔軟和無(wú)硬化，使他們的血壓偏低,，脈搏正常,。與此相反，凡是經(jīng)常飲用不含鈣大量無(wú)機(jī)鹽的軟水的地區(qū),，心臟病發(fā)病率就高,；凡是多食肉類(lèi)的地區(qū)，由于肉食是酸性食物,，會(huì)引起動(dòng)脈硬化,，使血液不能充分通過(guò)，無(wú)法把養(yǎng)分和氧氣供給身體的各個(gè)部分,，以致于產(chǎn)生新陳代謝下降甚至發(fā)生障礙,，心臟病、中風(fēng)和癌 癥的發(fā)病率也就高,。由此可見(jiàn),，弱堿性食物有益于長(zhǎng)壽。那么,，哪些食物呈弱堿性呢,？經(jīng)測(cè)定，這些食物有：豆腐,、豌豆,、大豆、綠豆,、油菜,、 芹菜、番薯,、蓮藕,、洋蔥,、茄子，南瓜,、黃瓜,、蘑菇、蘿卜,、牛奶等。而呈堿性的食物有： 菠菜,、白菜、卷心菜,、生菜,、胡蘿卜、竹筍,、馬鈴薯、海帶,、柑橘類(lèi),、西瓜、葡萄,、香蕉,、草莓、板栗,、柿子,、咖啡、葡萄酒等,。 還有一些食物因吃起來(lái)酸,，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂,、西紅柿,、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物,。 飲食中除了各類(lèi)畜禽肉屬于酸性食物或偏弱酸性食物外,，常見(jiàn)的酸性食物還有蛋黃、魚(yú)籽,、牡蠣,、白米、面條,、面包,、鰻魚(yú),、章魚(yú)等等。