糖尿病患者因長期缺乏微量元素鉻,、硒及B族維生素，容易使病情加重,。其中，鉻元素參與體內(nèi)的糖代謝,，可提高人體對胰島素的敏感性,，硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，能防止胰島B細(xì)胞氧化破壞,，降低血糖和尿糖,，防止糖尿病眼病的發(fā)生；B族維生素可減少糖尿病末梢神經(jīng)病變之皮膚瘙癢,。

        麥芽是大麥經(jīng)水浸泡長出幼芽后,，干燥而成，富含鉻,、硒及B族維生素,。糖尿病患者常喝麥芽茶對控制血糖有明顯作用。

            麥芽茶制作及用法：將生麥芽20克洗凈,，放入鍋內(nèi),，加水500毫升浸泡30分鐘，然后武火燒沸,，再改用文火煮25分鐘即可,。代茶飲用，每日1～2次。（郭旭光）