絕對(duì)值得一試的椒鹽蝦（圖解） 用料： 干辣椒或新鮮紅辣椒少許 蒜頭2粒 新鮮蝦半斤去須 豆豉一小勺大約5g  做法： 蝦從尾部用剪刀剪開,，并取出沙線。 1,。將干紅辣椒切段,，最好是新鮮紅辣椒。  2.將豆豉碾碎,。  3.蒜頭搓成茸,。  4.將蒜蓉在油鍋中炸成金黃。裝起,。  5.另起油鍋將蝦炸全熟,。撈起瀝干油。 6.油鍋油倒出后,，燒熱,，再倒入蒜蓉，豆豉茸,，辣椒粒爆香,，加鹽加胡椒粉,，蝦倒入翻炒均勻即可。  小貼士： 1.豆豉是有咸味的,，放鹽的時(shí)候不要放太多,，否則會(huì)太咸。 2.炸蒜頭的時(shí)候,，一定要不時(shí)的翻動(dòng),，否則，蒜容易焦掉,。 3.蝦不要炸太久,，熟了就好，聞到蝦殼的香味就差不多了,。 |
|
|
