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                                      三十六

掛了我姐短達58秒的電話，遵循著“人間自有真情在,，能掙一塊是一塊”的“商業(yè)模式”,，我成功的獲取了5%的提成，雖然這提成的數額有點兒少,，這數字的寓意,，還有那么點兒別扭,，但以我對我姐這人的了解,，這已經是我有可能獲得的最大利潤點了，不管怎么說,，也聊勝于無吧,。

按照我們公司一貫做事嚴謹，滴水不能漏的原則,，我那半老徐娘估計也是看在業(yè)余創(chuàng)收的份兒上的姐姐,，答應下周先來公司，跟人事部磋商下,，圣誕晚會的串詞兒啥的,。

說句實在話，這5萬大毛的費用,，別說在9年前了,，就是在21世紀的今天，我也覺得是筆巨款,。比起平日里,，她給臺里錄一條廣告50元兒的收入,，那可是100倍的飛躍啊，對于我這個剛踏入社會,，至今沒見過錢的小卒子來說,，光暢想一下該怎么揮霍，就樂得肺管子癢癢,。因此,，我在公司把胸脯拍的梆梆響，前所未有的說了我姐一大堆好話,。

連花容月貌,，儀態(tài)萬方，伶牙俐齒,，妙語連珠這種詞兒都可勁兒招呼到她身上了,。可見,，那句“有錢能使鬼推磨”的名言,，再一次印證了我們中國人民的生存智慧。

關于我姐,，其實打心里,，我是比較瞧不上她的。論曲藝修養(yǎng),，比我差的不是一星半點兒,，每次給她講個巨逗樂兒的笑話兒，我自己講得都噴了,，她臨了肯定給我來一句“啊,，是嗎？那后來呢,？”那種冷,，是徹骨的。

可就這么一人,，還能在電臺主持一檔長久不衰的節(jié)目,。不過，這節(jié)目也好弄,，上來就是“大家好,，我是***，歡迎在同一時間收聽******,，下面請聽******”,，半小時的時間，放幾段兒經典老相聲兒，然后就“感謝您的收聽,，明天同一時間,，我們再見。”

我也分析過這個節(jié)目備受歡迎的原因,，那完全是因為劉寶瑞,，侯寶林，馬三立等人在那兒戳著呢,，而跟她是沒啥關系的,。如果她是個特敬業(yè)，干一行愛一行,，善于鉆研的人,，播了幾年的相聲節(jié)目了，怎么連后來的郭德綱都沒發(fā)現呢,？

電臺的主持人和電視臺的是不同,，這也就是為什么，我一直以來都比較仰慕電臺的,，因為他們是采,，編，播全方位一條龍的工作,，而電視臺的主持人,，很多都是人家編導絞盡腦汁兒的想好題材，寫好稿子,，主持人一段一段的背下來就ok了,。所以，一檔好的電臺節(jié)目,，我欣賞的是主持人本人,，而一檔好的電視節(jié)目，我崇敬的是背后為此付出智慧,，才華,，時間,，和精力的那些我們只能在節(jié)目結束后,，在工作人員表上才得見的默默無聞的編導們。

我鋪墊了這么多,，其實還是想夸自己,。因為，在我和小切結盟不久之后,，我狠狠的擠兌了一下他和我姐水平不相上下的爛節(jié)目,，后來呢？

嘿嘿,，他的一檔節(jié)目,，就由我來垂簾了,。我利用百無聊賴的工作之余，正式成為了一位在幕后秘密給小切編輯節(jié)目的槍手,。整整一年365天的時間,，大家聽到從他嘴里說出來的每一句話，從收音機里飄出來的每一首歌,，一路上分享的每一段心情,，吼吼，都是出自俺,，這個從來沒人知道的槍手,。

那段時間，是我這輩子寫東西寫的最多的時候,，也是我聽歌聽的最多的階段,。大家聽到一首歌，但它,，可能是我聽了10首,，甚至20首之后篩選出來的。我把要放的歌,，按照播出順序,，寫在用不干膠條兒上，貼在CD盤的封面,，這樣,，他就知道，該怎么按照我的串詞兒,，來插播或特煽情,，或特悠揚，或特郁悶的音樂了,。那些穿插在節(jié)目里的閑言碎語,，凝結著我小眼看人生的點點滴滴，考慮到節(jié)目是從一個大男人嘴里說出來,，我還不能唧唧歪歪,，呈無病呻吟狀，在那個階段,，鄙人的“文風”是什么樣的呢,？

爺們兒，純的,。

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牛排伺候中國胃----香煎牛排套餐

牛排原料：牛排1塊  橄欖油1茶匙（5ml） 鹽1/2（3克）  黑胡椒碎1/4茶匙（1克）  白蘭地1茶匙（5ml）檸檬汁1/2茶匙（3ml）

配餐原料：土豆1個  黃油10克  鹽1/4茶匙（1克）生菜2片  小型洋蔥1/4個  櫻桃10個  酸黃瓜1根  法式芥末蛋黃醬2茶匙（10克）

做法：

1）將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分,，倒入橄欖油，雙面涂抹均勻，再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉,，放入保鮮盒,，蓋上蓋子，存入冰箱腌制2小時,；

2）土豆洗凈,，不去皮，切成三角塊兒,。鍋中放入黃油,，開小火，將黃油完全融化后,，放入土豆塊,，改成中火煎制至少兩面金黃后，趁熱撒鹽,，然后裝入餐盤中,；

3）生菜洗凈用手撕碎，洋蔥切成細絲,，櫻桃去核,，酸黃瓜切成薄片，放在大碗中,，調入法國大藏芥末拌勻,，裝入盤中；

4）在煎土豆的鍋中補充一些橄欖油,，待油7成熱,，將牛排放入，調成中火煎制,，一面煎2分鐘后,，翻過來煎另外一面，保持1分鐘的時間,，然后淋入白蘭地,，繼續(xù)煎10秒鐘后，關火,，將檸檬汁擠在牛排上,，即可盛出裝入盤中食用。

超級啰嗦：

**煎土豆和牛排的黃油和橄欖油,，如果沒有,，可以用普通植物油替代。但土豆用黃油煎的那種特殊的香味,，是用普通植物油所不能及的。黃油是butter，而咱們在超市中,，黃油的盒子上寫的都是奶油,。給很多人造成了誤會。因此,，你如果買黃油的話,，記得看一下英文的字樣，butter,。

**牛排買回來,，腌制一會兒再煎，是為了更加容易入味,，符合咱們中國人的口味,。在煎牛排時，淋入白蘭地可以起到去腥提香的作用,，檸檬汁除了增香,，還可以起到解膩的作用。

**沙拉的配菜,，可以根據自己的喜好來選擇,，如果沒有法式芥末蛋黃醬（口味微酸），用普通的沙拉醬也可以,。

**最好能用白蘭地淋汁,，如家中沒有，寧可不放,，或淋些紅酒,，但也別用料酒和黃酒替代。

**牛排最好能煎完趁熱兒吃,。所以在煎牛排前,，一定先將沙拉拌好，土豆也煎好,，一起放入盤中等著牛排出鍋哈,。