小茴香
性味：辛,、溫,、無(wú)毒。  
歸經(jīng)：入心,、脾,、膀胱。  
功效：調(diào)中下氣,，行氣止痛,。  
主治：小腸疝痛，腹脹氣脹,，膀胱冷痛,。  
禁忌：陰虛內(nèi)熱者忌用。  
說(shuō)明：小茴香,、花椒各30克,，大茴香、砂姜各50克,，桂皮10克,，共研細(xì)末，即為“五香粉”,，是肉類(lèi)或蔬菜之調(diào)味佳品,，其性質(zhì)溫?zé)幔薪∥感袣庾饔谩?br>
芫荽（香菜） 
性味：辛,、微溫,、有小毒。  
歸經(jīng)：入心、脾,、胃,。  
功效：消食通氣，透發(fā)麻疹,。  
主治：宿食不化,，麻疹初起、疹點(diǎn)未透,，發(fā)熱無(wú)汗,，辟魚(yú)肉毒。  
說(shuō)明：芫荽是一種香菜,，可放魚(yú)或肉中調(diào)味去毒,，亦可加入醋、辣椒,、鹽作涼拌菜食用,，其味芳香，有健胃消食作用,。本品傷神損眼,，不宜多食。  
驗(yàn)方參考：  
1,、芫荽250克,，搗汁，分三次沖酒溫服,，治乳癰初起,。
2、芫荽或芫荽子10克,，水煎服,，可透發(fā)麻疹；或用芫荽500克,，水煮沸片刻,，加酒少許，熏洗軀干手足（勿熏疹面）,，亦可透發(fā)麻疹,。
3、芫荽子,，水煎服，治蕈類(lèi)中毒,，毒重多服,，毒輕少服。

紫蘇
性味：甘辛,、微溫,、有小毒,。  
歸經(jīng)：入肺、脾,。  
功效：發(fā)汗散寒,，溫胃和中，止痛下氣,。  
主治：風(fēng)寒頭痛,，肢節(jié)疼痛，寒瀉,。  
禁忌：氣虛或汗多者少用之,。  
說(shuō)明：紫蘇有兩種，其中一種葉背紫色,，有芳香清甘之味,，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用,；或用鮮紫蘇葉加大蒜頭,，食鹽搗爛為涼拌菜食用。有行氣健胃,，幫助消化,，發(fā)汗祛寒之作用。  
驗(yàn)方參考：  
1,、紫蘇葉15克,，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉,。
2,、紫蘇葉60克，煎濃汁當(dāng)茶飲,，或加姜汁十滴調(diào)服,，可解食魚(yú)、鱉中毒,。
3,、紫蘇葉60克，煎湯熏洗,，對(duì)子宮下垂有療效,。

 

生姜
性味：辛、溫,、無(wú)毒,。  
歸經(jīng)：入肺、脾、胃,。  
功效：發(fā)表散寒,，去濕去水，止嘔祛痰,，健胃進(jìn)食,。  
主治：中寒嘔吐，咳逆痰飲,，腹中冷氣,，胃納不佳；能解南星,、半夏毒及殺魚(yú)腥肉類(lèi)毒,。姜皮主治浮腫脹滿(mǎn)。  
禁忌：陰虛火盛,、汗癥,、血癥、心氣耗散及火熱腹痛忌食,。  
說(shuō)明：姜是日常食用的一種調(diào)味品,，又可入藥用。嫩姜用作日常調(diào)料和做醬菜,，入藥治病則多用老姜,。  
驗(yàn)方參考與藥膳：  
1、姜搗汁,，加少量開(kāi)水飲服,，治胃寒嘔吐。
2,、姜水煎冷服,，解半夏中毒。
3,、姜搗汁去渣,，加蜂蜜30克調(diào)勻服下，治呃逆,。
4,、姜、陳細(xì)茶各10克,，水煎服,，連續(xù)數(shù)次，治淋雨濕衣感冒,，腹瀉,。
5,、姜十片，蔥白七根,，共搗爛，熱酒沖服,，或敷臍部,，治寒癥腹疼。
6,、姜15克,，紅糖30克，水煎服,，治血虛痛經(jīng),，風(fēng)寒感冒初起，發(fā)熱惡寒,、頭痛身痛,，口不渴，無(wú)汗,。
7,、姜一大塊，連皮包上黃泥,，放火中煨,，有香氣時(shí)取出，去泥切片,，開(kāi)水沖泡當(dāng)茶飲,，治噯氣。
8,、姜放熱灰中煨熱,，切開(kāi)搽患處，冶凍瘡,。
9,、姜搗爛涂患處，治腳膝腫痛,，蜈蚣咬傷,，蜂蝎螫傷，水火燙傷,。
10,、姜15克，陳皮10克,，水煎服,，治惡心嘔吐和妊娠惡阻,。
11、姜擦患處,，每日兩次,，反復(fù)應(yīng)用，治斑禿,。
12,、五神湯：荊芥、蘇葉,、生姜各10克,，茶葉6克，水煎五分鐘后加入紅糖30克,，隨量服用,。有發(fā)汗解表作用，可治畏寒,，身痛,、無(wú)汗諸證的風(fēng)寒感冒。
13,、姜糖蘇葉飲：生姜5克（切絲）,，蘇葉3克裝入茶杯內(nèi)，開(kāi)水沖泡,，浸泡5-10分鐘后,，加入紅糖攪勻趁熱服用。有發(fā)汗解表,、祛寒健胃作用,，可治風(fēng)寒感冒、惡心嘔吐,、胃痛,、腹脹等癥。
14,、姜蜜膏：生姜汁200克,，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏時(shí)?；?，冷卻后裝瓶備用。每次服30毫升,，以熱開(kāi)水沖服,，每日2次?？芍畏魏?、肺燥型久咳不愈,。
15、姜汁糖：白糖250克,，水少許煎熬至較濃時(shí),，加入生姜汁一湯匙調(diào)勻，再繼續(xù)煎至用鏟挑起即成絲狀而不粘手時(shí),，將糖倒在大盆中（盆中四周及底部涂抹食用油）,，待稍冷時(shí)，用刀分切成50塊左右,，每日空腹時(shí)食用數(shù)塊。有健脾,、和胃,、溫化寒痰、止嗽作用,。適用于胃寒型老年慢性氣管炎咳嗽,，多白痰，食欲不振,，以及嘔惡等癥,。
16、砂仁5克,，生姜汁一湯匙,，清水半碗，蒸半小時(shí),，去渣飲汁,。有溫胃散寒，調(diào)中止嘔功效,，適用于胃寒嘔吐,，妊娠嘔吐等癥。
17,、姜醋：生姜100克切成細(xì)絲,，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯備存用,。每日空腹服用10毫升,，有溫脾胃、散寒,、斂氣止痛功效,，可治慢性萎縮性胃炎胃痛、感寒性腹痛,、蛔蟲(chóng)癥腹痛,，以及過(guò)量食用水果引起的腹痛等癥,。
18、生姜粥：鮮生姜5-10克切片,，大棗2-5枚,，粳米100-150克，同煮粥,，用適量油鹽調(diào)味食用,。有暖脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)散寒功效,，適用于病后或老年人脾胃虛寒,，反胃食少，嘔吐清水,，腹痛泄瀉,，頭痛鼻塞，以及慢性支氣管炎肺寒喘咳,。若用于風(fēng)寒感冒則去大棗,，加入蔥白3根。

 

砂姜（三柰）
性味：辛,、溫燥,、無(wú)毒。  
歸經(jīng)：入脾,、胃,。  
功效：溫中散熱，化濕止痛,，芳香辟惡,。  
主治：心腹冷痛，寒濕霍亂,，氣滯胃痛,，風(fēng)蟲(chóng)牙痛,。  
禁忌：陰虛內(nèi)熱,、胃熱口渴、口氣臭者忌食,。  
驗(yàn)方參考：  
1,、砂姜粉,，每次3克，用開(kāi)水沖服,，治腹痛,。
2、砂姜粉放于普遍膏藥上,，在瘧疾發(fā)作前二小時(shí)貼于任何一手的橈動(dòng)脈處,，每日換一次,，連用五至七次，治瘧疾,。

辣椒
性味：苦辛,、大熱、無(wú)毒,。  
歸經(jīng)：入脾,、胃、肝,、火腸,。  
功效：祛寒健胃，消食化滯,。  
主治：胃納欠佳,，胃寒飽脹，消化不良,。  
禁忌：患有目疾、肝炎,、腎炎,、胃熱、痔瘡,、鼻衄,、咳血、咽痛等熱性病者忌食,。  
說(shuō)明：辣椒和制品（辣椒粉,、辣椒醬、辣椒油,、辣椒干）是日常生活中的調(diào)味之品,，有強(qiáng)烈的辛辣味和刺激性。辣椒品種較多,，越小者其味愈辣,，可食用亦可入藥；大者不椒,，可作蔬菜食用,。辣椒易傷眼、刺激肝臟,。  
驗(yàn)方參考：  
1,、辣椒粉30克，加水250克煮沸,，外搽患處,，治凍瘡,。
2、用辣椒酒（尖頭小辣椒6克,，切細(xì),，用燒酒30克浸泡十天，過(guò)濾去渣即成）可防治凍瘡,，凍瘡初期局部紅腫發(fā)癢時(shí)頻搽患處,；可治禿發(fā)，一日搽數(shù)次,，有促進(jìn)毛發(fā)再生之功,。
3、紅辣椒十個(gè),，蘿卜一個(gè),，共搗爛，敷于患處,，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,，敷后暫有疼痛感。
4,、辣椒葉適量,，或用根10克，加鹽少許搗爛,，在瘧疾發(fā)作前兩小時(shí)敷于任何一手腕橈動(dòng)脈處,，治瘧疾.