如何選用適合自己的煲湯用藥材常用補(bǔ)藥有人參、黃芪,、阿膠,、冬蟲夏草、首烏,、枸杞,、當(dāng)歸等;食補(bǔ)要根據(jù)陰陽氣血的偏盛偏衰,,結(jié)合食物之性來選擇羊肉,、狗肉、豬肉,、雞肉,、鴨肉、鱔魚,、甲魚,、鲅魚和海蝦等,其它食物如核桃仁,、大棗,、龍眼肉、芝麻,、山藥,、蓮子、百合,、栗子等.
在選擇用藥中.還須注意下列原則: 1.補(bǔ)氣先重脾胃 氣虛之證,,有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補(bǔ)氣的藥物有健脾胃的,,有養(yǎng)心肺的,,應(yīng)隨宜選擇。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,,“脾胃為氣血生化之源,。”也就是說補(bǔ)藥剛目的效用產(chǎn)生,,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身,。因此,,補(bǔ)氣先重脾胃,有它的重要意義,。甚至補(bǔ)血,、養(yǎng)陰、助陽各類藥物應(yīng)用之時(shí),,也要考慮到這一點(diǎn),。 2.補(bǔ)血必須補(bǔ)氣 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:氣與血兩者之間,關(guān)系非常密切,。“有形之血,,不能自生,生于無形之氣,。”從而提出:“氣能生血”的論點(diǎn),。因此,補(bǔ)血必須補(bǔ)氣,。加之補(bǔ)血藥物的效用產(chǎn)生,,也要靠脾胃的功能健旺。,、故當(dāng)歸補(bǔ)血湯用當(dāng)歸補(bǔ)血,,配上黃芪補(bǔ)氣以生血,就是這個(gè)道理,。 3,,養(yǎng)陰宜用清補(bǔ) 陰虛證的表現(xiàn),多見熱象,,如舌紅,、口于、口渴等,。養(yǎng)朗的藥物,,大多屬于涼性,既可滋養(yǎng)陰津,,又有清熱的作用,。所以說,養(yǎng)陰宜用清補(bǔ),。如果誤用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥,不但會(huì)助長(zhǎng)熱象,,而且會(huì)進(jìn)一步加重陰虛,。 4,。助陽宜用溫補(bǔ) 陽虛證的表現(xiàn),多見寒象,,如舌淡,、苔白、怕冷等,。助陽的藥物,,大多屬于溫性,既可以振奮陽氣,,又有去除寒象的作用,。所以說:助陽宜用溫補(bǔ)。如果誤用寒涼性的補(bǔ)藥,,會(huì)使陽氣更虛,,寒象愈加顯著。 以上是一般常規(guī),,如果見氣血兩虛之證,,可以氣血雙補(bǔ),見陰陽兩虛之證,,可陰陽并補(bǔ),。這樣選用補(bǔ)藥才能取得滿意的效果。 選用滋補(bǔ)藥時(shí),,必須根據(jù)四時(shí)氣候的特點(diǎn),,以及四時(shí)氣候與人體臟腑組織的內(nèi)在聯(lián)系,而合理選擇補(bǔ)藥,。其原因在于人與自然息息相應(yīng),,四時(shí)不同,機(jī)體的新陳代謝水平也不同,,因而,,藥物養(yǎng)生宜根據(jù)四季陰陽盛衰消長(zhǎng)等的不同,而采取不同的方法,。正如唐代藥王孫思邈在《備急千金要方》)中所說過的:“凡人春服小續(xù)命湯五劑,,乃諸補(bǔ)散各一劑;夏大熱則服腎瀝湯三劑,;秋服黃芪等丸一兩劑,;冬服藥酒兩三劑。立春則止,。此法終身常爾,,則百病不生矣。”此即應(yīng)四時(shí)之春生、夏長(zhǎng),、秋收,、冬藏的自然變化規(guī)律而進(jìn)行的因時(shí)進(jìn)補(bǔ)的舉例。那么,,又怎樣因時(shí)進(jìn)補(bǔ)呢,? (1)春天進(jìn)補(bǔ),。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“春夏養(yǎng)陽”,,意思是春夏之時(shí),自然之陽氣升發(fā),,萬物生機(jī)盎然,,養(yǎng)生者順時(shí)而養(yǎng)就應(yīng)該充養(yǎng),保護(hù)體內(nèi)陽氣,,使之充沛,,不斷旺盛起來。故在運(yùn)用藥物進(jìn)補(bǔ)時(shí),,應(yīng)順乎自然界變化,,適當(dāng)服以辛散升提之品。尤其在早春時(shí)節(jié),,春寒料峭,,陽氣動(dòng)而未發(fā),進(jìn)補(bǔ)更應(yīng)偏溫,。我國(guó)古代養(yǎng)生家也都認(rèn)為春季應(yīng)服用一些中藥,,以調(diào)整機(jī)體功能,預(yù)防疾病,,如《壽世秘典》記載:“三月采桃花浸酒飲之,,能除百病益顏色。”《千金方》指出:“春分后宜服神明散 ”,,其方用蒼術(shù),、桔梗各60克,炮附子30克,、炮烏頭120克,、細(xì)辛30克,共研細(xì)未,,有感時(shí)氣者,,用水調(diào)3克服之。若春季患溫?zé)岵『?,津傷液虧者,,則需涼補(bǔ)以滋陰生津,。此外,南方陰雨連綿,,低溫與天暖交替出現(xiàn),,濕氣困脾,,宜進(jìn)健脾運(yùn)濕之品,,如苡米、云茯,、黨參,。 (2)夏季進(jìn)補(bǔ),。 中醫(yī)認(rèn)為,,夏為“蕃秀”之季,即是自然界生物最為茂盛的時(shí)候,,此時(shí)氣候炎熱,,陽氣蒸騰,人體新陳代謝處于旺盛期,,入難敷出,。其因在于熱能傷陰、傷氣,,加之夏日排汗較多,,氣陰更益耗傷,如有陰雨,,則兼扶濕邪,。根據(jù)上述特點(diǎn),夏季藥物補(bǔ)益當(dāng)以甘平,、甘涼補(bǔ)益氣陰,、氣津之品為主,兼以清熱祛濕,。有些慢性病患者,,如支氣管炎,只有在冬天發(fā)作或發(fā)作得厲害一些,,而在夏季不發(fā)作或發(fā)作得輕一些,,可采取“冬病夏治”之法,即夏季進(jìn)補(bǔ),,常選用平補(bǔ)腎氣的藥物,,如參芪片、胎盤片,、固本丸,、靈芝液、參苓白術(shù)散等中成藥。此外,,夏季由于寒涼之物食之較多,,易傷胃氣,故應(yīng)在補(bǔ)氣生津之時(shí),,還要注意健脾胃,,較合適的藥物有菊花、藿香,、佩蘭,、綠豆、西瓜等,。 ?。?)秋季進(jìn)補(bǔ)。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,,“秋為容平”之季,,自然界陽氣漸受,陰氣漸長(zhǎng),,氣候由熱轉(zhuǎn)寒,,處于“陽消陰長(zhǎng)”階段。由于氣候逐漸涼爽,,燥氣盛行,,使人們感到口唇干燥,咽干,,皮膚干燥,,說明燥氣可消耗人體之津液。津液既傷,,滋補(bǔ)津液就是適宜秋季的補(bǔ)法,,常用的有人參、沙參,、西洋參,、百合、杏仁,、遠(yuǎn)志,、川貝、胖大海等,。 ?。?)冬季進(jìn)補(bǔ)。 此為“閉藏”之季,。由于陽氣潛伏,,陰氣盛極,,萬物生機(jī)閉藏,人體新陳代謝緩慢,,生理功能處于抑制,、收縮、減低狀態(tài),,此時(shí)若用藥物對(duì)人體進(jìn)補(bǔ)的話,,那么藥物的補(bǔ)益作用往往有推波逐浪之勢(shì),大顯神威,,促進(jìn)人體功能活動(dòng),,增進(jìn)臟腑功能活力。那么冬季進(jìn)補(bǔ)什么時(shí)候最為適宜,?民間有“冬補(bǔ)三九”的習(xí)俗,這是根據(jù)中醫(yī)學(xué)“冬至一陽生”觀點(diǎn)確定的,。“冬至”是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線,,由此,陰氣始退,,陽氣漸回,,這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)可扶正固本、培育元?dú)?,使閉藏之中蘊(yùn)藏活潑生機(jī),。《千金翼方》主張:“冬服藥酒兩三劑,,立春則止”,。這類補(bǔ)益藥酒有十全大補(bǔ)酒、虎骨酒,、枸杞酒,、苡仁酒、山藥酒,、參茸藥酒,、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等,。每日1~2次,,每次半兩左右。冬季常用補(bǔ)藥有:鹿茸,、肉桂,、龍眼、首烏等,。但冬季進(jìn)補(bǔ)亦應(yīng)注意不可過服溫?zé)嶂?,以免太過傷陰,。著名醫(yī)學(xué)家張志聰針對(duì)《黃帝內(nèi)經(jīng)》“秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則,認(rèn)為“秋冬之時(shí),,陰盛于外而虛于內(nèi)”,,所以不可一味溫補(bǔ)助陽,還須結(jié)合滋補(bǔ)陰精,,使陰陽互生互化,。至于在南方,由于冬季雨水少,,氣候較為干燥,,宜進(jìn)溫潤(rùn)之品,如桑寄生,、菟絲子,、熟地等。 因人進(jìn)補(bǔ)這是講由于每一個(gè)人的年齡,、性別,、體質(zhì)、工作,、居住環(huán)境,、嗜好不同,在選用滋補(bǔ)中藥時(shí),,也要有上定的區(qū)別,。
(1)年齡不同的補(bǔ)益,。 小兒補(bǔ)益:少年兒童,、純陽之體,生機(jī)旺盛,,但氣血未充,,臟腑嬌嫩,不勝補(bǔ)藥,,如濫服人參蜂皇漿之類的補(bǔ)品,,會(huì)出現(xiàn)性早熟現(xiàn)象。但鑒于小兒脾胃未健,,且往往飲食不知節(jié)制,,以致?lián)p傷脾胃或有停食,這時(shí)的補(bǔ)益,,應(yīng)健脾胃,、助消化,可常服四君子丸,、人參滋脾丸,、補(bǔ)中益氣丸等中成藥,。對(duì)于一些因稟賦不足、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩者,,應(yīng)多補(bǔ)益腎氣,,以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,可選用西洋參,、淮山藥,、蜂蜜、雞蛋,、胡蘿卜,、泥鰍等補(bǔ)藥、補(bǔ)品,。 青壯年補(bǔ)益:由于青壯年臟腑組織功能已臻成熟,,精力充沛,無須補(bǔ)益,,即使用補(bǔ),,也應(yīng)以平緩少量為宜。但一些青年學(xué)生刻苦學(xué)習(xí),,廢寢忘食,可產(chǎn)生心脾或心腎不足,,表現(xiàn)為多夢(mèng),、健忘、食欲不振,,應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),,當(dāng)選用首烏、蓮子,、枸杞子,、淮山藥等補(bǔ)藥、補(bǔ)品,。 中年補(bǔ)益:中年人由于體質(zhì)已由盛轉(zhuǎn)衰,,再加上過度疲勞,氣血往往不足,,應(yīng)補(bǔ)益氣血以調(diào)養(yǎng)身體,。補(bǔ)藥補(bǔ)品應(yīng)選用黃芪、黨參,、當(dāng)歸,、首烏、八珍丸等,。 老年補(bǔ)益:人體像部機(jī)器,,機(jī)器不斷地轉(zhuǎn)動(dòng),,它的零部件會(huì)磨損,以至毀壞,,人到老年器官也要老化,,故老年補(bǔ)益尤為重要,一定要持之以恒,,不能間斷,,但要注意少量頻用,切忌重劑驟補(bǔ),,或一曝十寒,。 (2)體質(zhì)不同的補(bǔ)益 由于每個(gè)人的先天稟賦和后天調(diào)養(yǎng)不同,,個(gè)體素質(zhì)有強(qiáng)弱之分,,素質(zhì)強(qiáng)壯者可不用滋補(bǔ)藥物,而虛弱者用補(bǔ),;若是五臟不足的,,當(dāng)補(bǔ)五臟,氣血陰陽不足的,,當(dāng)補(bǔ)氣血陰陽,。 (3)工作不同的補(bǔ)益,。 在高溫車間工作的人很容易出汗,,而出汗過多傷陰、熱度過高則傷氣,,致使氣陰兩傷,,當(dāng)選用太子參、沙參,、玉竹,、黃芪等滋補(bǔ)藥。而在冰庫工作的人,,由于寒能傷人陽氣而使陽氣不足,,當(dāng)選用鹿茸、紫河車,、腎氣丸等,。在潮濕環(huán)境中工作的人,由于濕邪既傷肢體失節(jié),,又能傷脾,,當(dāng)選用黨參、白術(shù),、茯苓,、健脾丸,、腎氣丸等。 對(duì)于歌唱演員,、教員,,由于講話過多,常常氣陰兩傷,,致使聲音嘶啞,。咽于喉痛,當(dāng)選用百合,、西洋參,、麥冬、沙參,、太子參等品,。 對(duì)于經(jīng)常站立者,由于“久立傷骨,,損于腎”,,常可出現(xiàn)下肢靜脈曲張,、腰背酸痛等癥,,當(dāng)選用一些補(bǔ)腎、活血之類的藥物,,如補(bǔ)腎強(qiáng)身片,、健腰丸、健步虎潛丸等,。 對(duì)于用腦過多、損傷心脾者,,可選用健腦補(bǔ)腎丸,、腦靈素、補(bǔ)腦丸等中成藥,;對(duì)于勞動(dòng)強(qiáng)度過大者,,可選用滋補(bǔ)大力丸、虎骨參茸酒,、益腎糖漿等中成藥,。 |
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