豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽(yù),，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂,，還含有維生素B1,、維生素B2、煙酸及鐵,、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,。因此，豆?jié){也被我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高血壓,、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品,。對(duì)于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來(lái)說(shuō)，不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇,。

鮮豆?jié){四季都可飲用,。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥,，調(diào)和陰陽(yáng),；夏飲豆?jié){，消熱防暑,，生津解渴,；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃,，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ),。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,，豆?jié){還有很多花樣,，紅棗、枸杞,、綠豆,、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下,。

養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){ 將10g花生和80g黑豆浸泡后,，再與黑芝麻一起打成漿，煮開(kāi)即可,。這款豆?jié){非常適合女性飲用,，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚美顏,、滋補(bǔ)肝腎,、養(yǎng)血通乳的作用。

長(zhǎng)壽五豆豆?jié){ 將黃豆,、黑豆,、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好,，浸泡6～12小時(shí)后洗凈,，與適量清水一起打漿后煮開(kāi)即可飲用。此豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量,，對(duì)高血壓、高血脂,、冠心病,、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用,，還具有平補(bǔ)肝腎,、防老抗癌、降脂降糖,、增強(qiáng)免疫等作用,，非常適合中老年人飲用。

紅棗枸杞豆?jié){ 將45g黃豆浸泡6～12小時(shí),，15g去核紅棗洗凈,、10g枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機(jī),，再加清水打成漿后煮熟即可,。有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎,、改善心肌營(yíng)養(yǎng)之效,，適合心血管疾病患者飲用。

花生豆?jié){ 由黃豆和花生制成,，具有補(bǔ)血益氣,、滋陰潤(rùn)肺的作用，適用于體虛瘦弱,、大病初愈之人。