一忌空腹飲茶 空腹飲茶,，茶性入肺腑，會冷脾胃,，等于“引狼入室”,，我國自古就有“不飲空心茶”之說,。

二忌飲燙茶 太燙的茶水對人的咽喉,，食道和胃刺激較強,。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變,。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者,，胃壁較容易受損,，易出現(xiàn)胃病的病癥,。飲茶的溫度宜在56oC以下。

三忌飲冷茶 溫茶,，熱茶能使人神思爽暢,，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒,，聚痰的副作用,。

四忌濃茶 濃茶含咖啡因,，茶堿多，刺激強,，易引起頭痛,，失眠。

五忌沖泡時間太久 沖泡時間過長,，茶葉中的茶多酚,，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化,，不僅茶湯色暗,，味差，香低,，失去品嘗價值,；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P,，氨基酸等因氧化而減少,，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低；同時由于茶湯擱置時間太久,，受到周圍環(huán)境的污染,，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

六忌沖泡次數(shù)過多 一般茶葉在沖泡3－4次后就基本上沒有什么茶汁了,。據(jù)有關(guān)試驗測定,，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%,，三開茶湯則為10%,，四開茶湯卻只有1－3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出,，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出,。

七忌飯前飲茶 飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味,，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

八忌飯后馬上飲茶 茶中含有鞣酸,，能與食物中的蛋白質(zhì),，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用,，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收,。

九忌用茶水服藥 茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸,，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀,，阻礙吸收，影響藥效,。所以,，俗話說：“茶葉水解藥”。

十忌飲隔夜茶 因隔夜茶時間過久,，維生素已喪失,，而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細菌,，霉菌繁殖的養(yǎng)料,。當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的,。如：隔夜茶含豐富的酸素,，氟素，可以阻止毛細血管出血,；如患口腔炎，舌痛,，溫疹,，牙齦出血，皮膚出血,，瘡口膿瘍等可用隔夜茶治；眼睛出現(xiàn)紅絲或常流淚,，每天用隔夜茶洗眼多次,，可奏奇效,；每天早上刷牙前后或吃飯以后,，含嗽幾口隔夜茶，不僅可以使口氣清新,，還有固齒的作用,，等等。