|
粥是我國(guó)傳統(tǒng)食品,。糜粥調(diào)補(bǔ)是一種養(yǎng)生長(zhǎng)壽的方法。白粥本身就很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，古人往往制成藥粥,，既可保健養(yǎng)生，又有治病之功,，糜粥食補(bǔ)法介紹如下： 1．山藥粥 功用：補(bǔ)中益氣,，健脾止瀉，益肺固精,，止帶縮尿,。 制法：取山藥30克、大米180克,，煮粥食用,。 2．人參粥 功用：大補(bǔ)元?dú)狻＿m用于陽(yáng)氣衰弱,、體質(zhì)虛寒的老年人,，有延年益壽之功。 制法：取粟米50克煮粥,，加入人參末,、姜汁各5克，和勻,，空腹食用,，連服10～15天。 3．大棗粥 功用：補(bǔ)益脾胃,，對(duì)老年人體質(zhì)虛弱,、失眠、營(yíng)養(yǎng)不良,、脾虛腹瀉,，白細(xì)胞、血小板減少及過(guò)敏性紫癜等均有一定的療效,。 制法：大棗10枚,，加米100克煮粥食用。 4．蓮子粥 功用：益精氣,、強(qiáng)智力,、聰耳目、健脾胃,，且可降血壓,。 制法：蓮子肉30克煮爛,，加糯米100克，煮粥食用,。 5．綠豆粥 功用：利水消腫,，清暑解毒。適用于中暑煩渴,、食物中毒,、瀉痢等。亦可作為高血壓病的輔助治療,。 制法：綠豆30～60克,，煮爛后加大米30～60克，煮粥食用,。 6．藕粉粥 功用：補(bǔ)五臟,，和脾胃，益血補(bǔ)氣,。對(duì)于老年人腹瀉,、胃口欠佳、口干渴等均有良效,。 制法：大米50克煮粥,，藕粉30克用少量涼水調(diào)勻，沖入米粥內(nèi)調(diào)服,。 7．豆?jié){粥 功用：寬中下氣,、利大腸、消腫毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,，黃豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有降低膽固醇,、防治心血管疾病和抗癌作用,。 制法：黃豆浸泡、濕磨濾漿,，或用黃豆粉加少量水調(diào)勻,，沖入米粥內(nèi)煮開(kāi)食用。 8．奶汁粥 功用：補(bǔ)虛損,、潤(rùn)五臟,、益老人。 制法：常用的有牛奶,、羊奶,、馬奶等動(dòng)物乳汁，但以牛奶最為普遍。大米100克煮粥,，再加入動(dòng)物乳汁，煮沸服食,。 9．芝麻粥 功用：滋補(bǔ)肝腎,，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便,，烏發(fā),。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴,、須發(fā)早白或慢性便秘等,。 制法：芝麻15克,，微炒后研成泥狀,，加大米煮粥食用,。 10．蘿卜粥 功用：清熱解毒,，止咳化痰,，順氣利尿,，消食導(dǎo)滯,。 制法：取蘿卜100～250克,，加大米100克煮粥食用,。 11．胡蘿卜粥 功用：調(diào)養(yǎng)身體,、健胃消食。含有胡蘿卜素,，可防治維生素Ａ缺乏癥,，降血壓。 制法：取胡蘿卜數(shù)個(gè),，切片,，加大米100克煮粥食用。 12．芹菜粥 功用：健胃祛濕,，能除心下煩熱,、頭昏目眩。有良好的降血壓,、鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,。 制法：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥,，再下芹菜）,。 13．羊肉粥 功用：溫補(bǔ)強(qiáng)壯。用于老年人陽(yáng)虛畏冷,、腰膝酸軟,、頭昏眼花。為老年人冬令進(jìn)補(bǔ)良方,。 制法：瘦羊肉150～250克,，切成小塊,。加粳米 250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當(dāng)歸、生姜及羊肉煮湯服食,，均可加調(diào)味品）,。 14．狗肉粥 功用：溫腎壯陽(yáng)。溫補(bǔ)之性較羊肉更強(qiáng),。多用于老年人體弱陽(yáng)虛,、畏冷、手足不溫,、腰膝酸軟,、尿頻等。為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品,，老人陰虛火旺者勿食,。 制法：狗肉100克，切小塊,。與粳米100克共煮粥食用（酌加鹽,、姜、蔥,、酒調(diào)味）,。 |
|
|
來(lái)自： foreveryouth > 《我的圖書(shū)館》
