吃早餐的重要性
  早吃好,，午吃飽，晚吃少”這句俗語人人曉得,，但為什么早上要吃好,，卻很少有人能說出個一二三來。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學生營養(yǎng)研究室的副研究員胡小琪對記者細數(shù)了幾個與早餐有關的健康隱患,。
 
　　血糖過低時開車危險　 
　　早晨起床后,， 人體已有10來個小時沒有進餐,，胃處于空虛狀態(tài)，此時血糖水平也降到了進食水平,。開始活動后,，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降,。這時如果還不進餐或進食低質早餐,，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠,、疲勞、暴躁,、易怒,，反應遲鈍。美國營養(yǎng)學家的相關調(diào)查表明,，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低,，反應遲鈍有關，因此營養(yǎng)學家警告開車族們,，血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險,。
　　不吃早餐老得快　 
　　在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸,，如果不吃早餐,，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜,，導致胃部不適,，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病,。不吃早餐,，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質，久而久之,，會導致皮膚干躁,、起皺和貧血等，加速人體的衰老,。國外相關的實驗證明,，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一,。嚴重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良,、缺鐵性貧血等。并且,，一頓湊合的早餐,，難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng),，會造成血液粘度增加，增加患中風,、心肌梗塞的可能,。而且，早晨空腹時,，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高,，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結石。 
　　吃好早餐不易發(fā)胖　 
　　有的人喜歡吃高熱量的早餐,，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃,；而有的人早餐只是簡單湊合，午餐和晚餐卻相當豐盛,、熱量高,。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同,。早餐吃高熱量食品的人,，再配合低熱量的午、晚餐,，脂肪不容易囤積,。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養(yǎng),，等到午,、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差,，而又吃進高熱量的食物,，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然易變胖,。 
    美國南州大學做過調(diào)查,，結果顯示，吃過早餐的人,，情緒非常安定溫和,；而不吃早餐的人，精神較不穩(wěn)定,，有歇斯底的現(xiàn)象,。
    為了自己的健康著想，每天都記得吃早餐哦,！